【薬膳】小麦粉の代わりにオートミールで整える好み焼きと酸味を生かしたサラダ
【薬膳】小麦粉の代わりにオートミールで整える好み焼きと酸味を生かしたサラダ
今夜はお好み焼き。
でも、小麦粉は使わずに、
代わりにオートミールを入れました。
オートミールを、あらかじめ水に入れ電子レンジにかけて柔らかくしたものを小麦粉の代わりに入れるだけで、
グルテンフリーのお食事に。
軽い食感で、長芋をすりおろして入れたような感じになります。
キャベツたっぷり。
豚肉で気を補い、
オートミールで腸を整える。
ふんわり軽く、
食後も重たくならない。
添えたのは、酸味を生かしたサラダ。
トマト、アボカド、金柑、グレープフルーツを合わせて、オリーブオイルとバルサミコを少し。
赤と橙と緑が並ぶだけで、
食卓が明るくなる。
きゅっとした柑橘の力が、
少し滞りがちな季節のからだを
そっと巡らせてくれる。
トマトで余分な熱を冷まし、
アボカドで潤いを足し、
金柑とグレープフルーツで気を動かす。
入れ忘れた💦
小麦粉をオートミールに変えること。
酸味を選ぶこと。
そんな小さな選択が、
わたしの今日を整えています。