9週連続コングラボード（4つ）に感謝を込めて

9週連続コングラボード（4つ）に感謝を込めて

9週連続で、今週もコングラボード
4つをいただきました。  
新年度のお忙しい中、わざわざ時間を使って記事を読んでくださり、本当にありがとうございます。
ひとえに、いつも読んでくださる
皆さんのおかげです。
心より感謝いたします。  

こちらの記事で今週2つをいただき、先週も1ついただいていました。

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またひとつ届きました。
ありがとうございます。

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新年度に職場の環境が変わり、まだまだ緊張の中にいる私にとって、
とても励みと癒しになりました。
この積み重ねに支えていただきながら、これからも一つひとつを大切に、
気持ちを整えつつ、やさしく言葉と向き合っていきたいと思います。  

いつも本当にありがとうございます。

そして今日のごはん。
重ね煮からの豚汁。  
玉ねぎや人参、きのこなどの野菜を重ねてじっくり火を入れたベースに、塩麹をまぶした豚肉と豆腐を加えて仕上げました。  
急に冷えた夜に、野菜の甘みと旨みが溶け合い、やさしく身体にしみわたる一杯になりました。

新鮮な鰯を見つけたので、シンプルに塩麹をまぶし、にんにくと赤胡椒とローズマリー、オリーブオイルを加え、電子レンジでオリーブオイル煮に。
ローズマリーの香りとともに、脂ののった鰯の旨みをしっかり味わえます。  
お酒が飲めない私たちも、このオリーブオイル煮があると、白ワインが飲みたくなるほど…（飲めませんが…）
簡単なのに美味しく白ワインにも合う、おもてなしでも好評のメニューの一つです。

久しぶりに始めた糠漬けは、ほどよい酸味と発酵の深みがあり、箸休めにぴったり。  
茹でたブロッコリーの茎も思いがけず良い食感になっています。

気温や天気の変化が激しく自律神経が乱れがちな今の季節には、特に発酵食品を摂り腸を整えていきたいですね。

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