何もしない日ではなく、私に戻る日─ 【発酵×薬膳×食物繊維×たんぱく質】ココナツオイルエルビストーストと、酒粕入りツミレ風スープ

何もしない日ではなく、私に戻る日─ 【発酵×薬膳×食物繊維×たんぱく質】ココナツオイルエルビストーストと、酒粕入りツミレ風スープ

今日は自分自身を労る休養日にした。  
予定を何も入れず、心と体の声にゆっくりと耳を澄ませる一日。

ゆっくり体を休めて、好きな本を読み、服の整理をして、久しぶりに豆を蒸し、静かな台所で、ただ「美味しい」と思えるごはんをいただく。

夫と一緒でも、こうして自分のために時間をゆっくり使える時間も、嬉しく幸せな時間。
新年度の緊張感がやさしくゆるんでいくよう。

夫と2人で過ごす日。  
一緒に旅行や街歩きに出かける時間。  
孫も含めた三世代で囲む食卓。  
娘と過ごすひととき。  
そして、ひとりで気ままに過ごす時間。

どの時間も、それぞれに愛おしい。
その全部が、今の私の暮らしを形づくっている。


◯今日のブランチ

・エルビストースト  
（バナナピーナッツペースト（すだちをひと絞り）  ）
・カレーチーズトースト  
・蒸し豆のトマトセロリ入りサラダ  
・きな粉バナナヨーグルト（はちみつかけ）

自家製パンにココナツオイルを塗って焼いてみたら、 いつものエルビストーストからさらにコクのある濃厚な風味になって、それだけで少し特別な朝食になった。

重曹をひとつまみ入れた水に一晩つけておいたミックスビーンズを、ホットクックで１時間蒸したら、豆の味も濃いホクホクの蒸し豆のできあがり。
時間はかかるが手間はかからない。
こういうものが冷蔵庫にあると、次からの食卓がとても助かる。

小さな工夫で、  
日常の食卓は楽になり、豊かになり、
美味しくなる。

エルビストーストはこちらにも↓

◯今日の夜ごはん

・イワシ缶のつみれ汁風  
・蒸し豆塩麹かけ
・野菜の重ね煮  
・野沢菜漬け  

イワシ缶の汁にはEPA・DHAが溶け込んでいて、そのまま使ってだしいらずの栄養スープに。

そこに、にんにく・生姜・味噌・酒粕・ニラを加えて、  
魚の匂いが全く気にならない、体を整える美味しい一椀に。

腸活にもなりやさしく、たんぱく質もたっぷり。

どちらも「ちゃんと食べた」という満足感が静かに体の奥から広がっていくようなごはん。


忙しい日々の中でも、  
こうして立ち止まる日があると、  
また少しずつ整っていく。

意識して休むと決めて過ごす日は、何も特別なことをしていないようでいて、実は一番深く、自分を整える時間なのかもしれない。



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