【薬膳×スパイス×ハーブ】部屋に春が来た日ーチューリップと身体を軽く整えるごはん
【薬膳×スパイス×ハーブ】部屋に春が来た日ーチューリップと身体を軽く整えるごはん
チューリップを買ってきて、部屋に春が来ました。
三寒四温の毎日で、今日はとても寒かったのですが、
お花があるだけで、空気がふっとやわらぎます。
小さな春が、台所と食卓にもやってきたような気がします。
朝ごはんは、昨夜の重ね煮に牛乳と、オートミール、ソーセージを加えて体にやさしいミルクスープに。
野菜の甘みとミルクのコク、そしてオートミールのとろみで、ほっとする味です。
オートミールを入れることで、食物繊維や栄養も摂れ、ダイエットにも良いです。
あとはシンプルに目玉焼きでした。
用を済ませた後、初めて六角橋商店街へ行きました。
火曜日は休みの店が多かったのですが、とても楽しそうな商店街でした。
商店街巡りやカフェ巡りも趣味なのだ、また近いうちに行ってみたいと思います。
ランチの後にピザも食べたので、
夜ごはんは少し軽めに整えました。
タンドリーチキンといろいろ野菜にベランダで育てているチャービルやロケットを添えて。
大好きな金柑と春菊のサラダには、
梅酢とオリーブオイル、酢を合わせたドレッシングを。
金柑の甘酸っぱさと、春菊のほろ苦さ。
春の身体にちょうどいい、さっぱりとした味です。
ロケットの苦味もとても美味しく感じます。
今日の重ね煮から取り分けたポテトに、 酢漬けの大根を合わせてポテトサラダに。
マヨネーズを少しだけ加え軽く仕上げたさっぱりサラダです。
ソース、ヨーグルトに
漬け込んだものを
グリルで焼いた
少しずつ春に向かうこの季節。
冬の間に溜まったものを流すように、
身体も重たいものより、軽やかなものを自然と求めている気がします。
身体が求めるものが必要なものなのですね。
薬膳では、春は「巡り」を大切にする季節。
香りや苦味、酸味を少し取り入れると、身体が整いやすくなります。
花を飾り、
季節の野菜をいただく。
そんな小さなことが、
暮らしと身体をゆっくり整えてくれる気がしています。
今日も、台所からやさしく整えるごはんでした。