「ナスとトマトの味噌煮〜まっくろくろすけ。」

お昼ごはんは味噌煮でごはんパクパクしようと思っただけ。。
でも、まっくろくろすけ。
すごく美味しい。
でも、まっくろくろすけ。
つぶつぶで豆味噌とトマトを使ってハヤシライスのレシピがあるけど、材料が似てるせいで、そのハヤシライス感ある。お目々をつぶって食べると、コクと透明感、そしてフルーティ。
でもまっくろくろすけ。

この見た目じゃ、何を言っても信じてもらえない😒
途中から雲行きが怪しくなってきたなァと思ってたら、やっぱり。。
挙句の果てに、ナスをお口に運ぶと、それは豆味噌のかたまり。なぜ😱
そして極めつけ。
完成写真はどーにか黒くない部分を色々な角度からカシャカシャ撮りまくったのに1枚しか保存されてない始末。
なぜ。
いや、宇宙は完璧。うまくできてる。
だけど、アユミ、、
何かおかしいことしたかね…(｡•ᴗ•｡)💧

🍆ナスとトマトの味噌煮🍅
〚材料〛(4〜5人分)
ナス　　　300g　　
トマト　　200g　
合わせ油　大さじ2
塩　　　　小さじ1/4
豆味噌　　40g
水　　　　1/4カップ

〚作り方〛
①ナスはタテ半分に切って皮にななめの切り込みを
　入れながら大きめの一口大にする。トマトは8等分
　のくし切りにする。

②中華鍋に油を熱して、ナスをさっと炒め、トマト
　を加えて混ぜ合わせて、塩をふる。

③②の上に味噌をのせ、水を味噌の上からかける。

④フタをして中強火で水がなくなるまで煮る。

⑤鍋がチリチリと音がしてきたら、フタをあけて
　大きくかき混ぜる。かき混ぜながら出てきた水分
　がなくなるまで煮切る。

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Ayumi

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