「ダイコンの醤油炒り煮」

ダイコンと干しシイタケ。
お味は塩と醤油のみで引き出す。
アユミの平べったいSTAUB鍋が良い仕事をしてくれてる。よーし。アユミも得意な「テトリス炒め」で仕事をするゾ✊「テトリス炒め」とはアユミが勝手にそう呼んでるだけ。

【テトリス炒め】とは🐰✨↓↓

実はこれをせっせとやっていたら、最後に「鍋を返して照り煮にする」って文言が出てきたの。
だから、一応調べてみた。

【鍋を返す】
❝鍋で材料を煮たり妙めたりする時に
  向こう側を手前に起こすように鍋を
  振り動かすこと。❞

ふ～ん。プロがやるやつ。
STAUB鍋は振れない。
じゃ、やっぱ「テトリス炒め」でしょ？　
できるよ、アユミは。
ちょちょいのちょいダ✨✨(｡・з・｡)φ

お口の中はじゅんじゅん。
干しシイタケのお出汁とダイコン由来の水分、そして唾液もあふれ出す😌☝️
これぞ、ヤマトナデシコおかず。
図らずとも今日のおかずプレートは醤油で煮たものばかり。地味だけど滋味。いや妙味。
いつも通りごはんパクパク系🍚✨

🍚ダイコンの醤油炒り煮🍚✨
〚材料〛
ダイコン　　　　1本
干しシイタケ　　5〜6枚
　﹂水1カップで戻す
ゴマ油　　　　　大さじ3
塩　　　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　大さじ3〜5

〚作り方〛
①ダイコンを皮ごと1.5〜2㎝の輪切りまたは半月切
　りにし、干しシイタケは分量の水で戻して千切り
　にする。

②鍋に油を熱して、ダイコンと干しシイタケを強火
　でよく炒め、干しシイタケの戻し汁を入れて中火
　で10分くらい煮る。

③②に塩と醤油を入れ、煮汁がほとんどなくなる
　まで煮て、鍋を返して照り煮にする。

🌳🌳
今、ハマっていることがある。
手当たり次第、重曹を振りかけてゴシゴシする。
今日はお風呂。
わはーー。
きもちーー！！
あとは流すだけー！
じゃーーー。
ヒャァ！！😵
頭からシャワーを浴びた。
びしゃびしゃ。。

Ayumi☽

💎他のもぐぽこ日記💎

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽