「高キビ粉のクッキー＆クラッカー」
またも製菓材料店へもぐぽこさんぽ👣✨
ヒエ粉のヌガーバーとヒエキャラメルを包むワックスペーパーを買い足しに。そしてラッピング用の袋も。お菓子づくりには欠かせない😃
最近、誰かにつぶつぶ料理を食べてもらいたくて、身近な人やオトモダチに“砂糖ゼロ、100%植物性”のお菓子の魅力を伝えてみようかと画策ちゅー。
お味見くらいの量が色んな意味で重たくなくて良いかな。小麦粉と2割の雑穀粉で作ったクッキーの、
とてつもない満足感を味わって欲しいのダ。
今日のレシピは、クッキーもクラッカーも焼く時間を変えるだけ。お好みでナッツやドライフルーツをまぜまぜする。アユミは高キビ粉でレーズンを入れた。ちなみに雑穀粉はアワ粉、ヒエ粉、ソバ粉、トウモロコシ粉…何でもいい。粉によってお色も違うし風味も変わるから何度作っても楽しい😊💓
🌼高キビ粉のクッキー＆クラッカー🌼
〚材料〛(作りやすい分量)
お好みの雑穀粉 20g
小麦粉 80g
自然塩 小さじ1/4
菜種油 大さじ2
水 大さじ3
お好みのナッツ(煎ったもの) 適量
やドライフルーツ
〚作り方〛
①お好みの雑穀粉、小麦粉、自然塩は合わせてふるう。
②菜種油を加え、菜箸でざっくりまぜ合わせる。
③水を全体にふり入れ、菜箸で一気にかき混ぜる。
お好みでナッツやドライフルーツを細かくきざん
で加え入れ、まぜ合わせる。
④全体が均一になるよう練らないように手でまとめ
る。
⑤めん棒でお好みの厚さにのばす。クッキーは厚さ
3㎜〜1㎝に。もっと薄くのばせば、クラッカーに
なる。お好みの型で抜いたり切り分けたりする。
⑥180℃に温めておいたオーブンでクッキーは約15
分、クラッカーは約5分焼く。
明日のおやつを残しつつ、ポリポリ。
自分なりに丁寧に作ったお菓子って、食べたいんだけど食べたくない😃フクザツな気持ち♡
でもやっぱり食べたい。1枚1枚、次はどれを味わおうか真剣に考える。
アユミはいつも好きなものから頬張るのに、、
なぜか今日は好きなのが残った(*ᴗˬᴗ)⁾💓
やさしく寄り添う男の子。
Ayumi☽
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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
ます。
Ayumi☽