「もっちり蒸しレンコン」「蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル」

ここ数日せっせとブログを耕していました👒
その甲斐あってアユミのおうちには、たくさんのお部屋が出現🚪✨そしてレシピが探しやすくなったのデス。
まず【食いしんぼうの館(やかた)🏠】に足を踏み入れると、すべてのもぐぽこ日記が見放題📖✨
1階は【つぶつぶ雑穀のお部屋🚪】、2階には【スープのお部屋🚪】、3階には【お菓子のお部屋🚪】がありマス。他にもたくさんのお部屋🚪があって、実は【ぽんこつ三日月☽のお部屋🚪】なんてのもあるのデス( ⸝⸝⸝•_•⸝⸝⸝ )♡

さぁさぁ玄関でお履き物を脱いでおあがりくださいませ🐰✨　今日は「蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル」をもっちりご用意しておりますゆえ。
どうぞ、ごゆるりと。。♥

〈ぽんこつ三日月☽から1話〉↓

なんとゆうことでしょう(*//艸//)♡
糸を引くほどもっちり蒸しあがったレンコン。
小麦粉とクズ粉が絡みつき、ニンニクの香りと香ばしく焦げた醤油をがっちり離しません。
お酒は飲まないけど、アテになるということだけはよーく分かります😌陰性のお酒には陽性の塩っぱさが必要ですよね。飲む人は作られたし。
もちろん夕飯のおかずにも、お弁当にも。
ごはんパクパクいけちゃうよ、これ。🍚🥢


🌼もっちり蒸しレンコン🌼
〚材料〛
レンコン　200g
塩　　　　小さじ4/5(レンコンの重量の2%)

〚作り方〛
レンコンを皮ごと2㎝の乱切りにして塩をまぶし、
すぐに蒸気のあがった蒸し器に入れて強火でやわらかくなるまで蒸す。(20分くらい)

🌼蒸しレンコンのニンニク風味ムニエル🌼
〚材料〛(2人分)
もっちり蒸しレンコン　100g
小麦粉　　　　　　　　大さじ1
クズ粉　　　　　　　　大さじ1
ニンニク(おろし)　　　1/2片
醤油　　　　　　　　　大さじ1
油　　　　　　　　　　大さじ2

〚作り方〛
①レンコンに小麦粉・クズ粉を混ぜてまぶす。

②フライパンに油をひき、油が冷たいうちにニンニ
　クを入れ、弱火で熱する。
③香りが出てきたら中強火にし、粉をまぶした①の
　レンコンを入れて炒める。
④レンコンに焼き色がついたら、醤油をまわし入れ
　る。

キーッ…　パタン🚪✨　←扉の音。

　どこの醤油がいいんだろう。
　何食べたら健康になれるんだろう。
　この料理本いいのかな。
　これアレルギー出ないかな。
　やっぱりアレ食べたからニキビできたのかな。

未来食つぶつぶの料理術なら迷いが無くなる。
ごはんもおやつも「おいしそう(*//艸//)♡」と思うものを作って、好きなだけパクパク食べるだけ。
食べる量やカロリー計算なんて必要なし。
そう。これまでの人生で培ってきた知識をいったん脇に置いてみる。知識という名の「過去」に捕らわれず、五感や第六感を全開にして「今」を生きる。

つぶつぶで使う調味料は主に「さしすせそ」。
酒、塩、梅酢、醤油、味噌。
日本人に適した調味料を使う。
油は菜種油とゴマ油。たまにオリーブ油。
これらを使ってお野菜と雑穀でだいたいなんでも作れるのダ。
だから棚も冷蔵庫もスッキリ。気分までも。

手料理がおいしいから外食が無くなった。
つぶつぶにハマって気がつくと市販のお菓子は一切買わなくなってた。
この「気がつくと」がミソ。
我慢や制限のエネルギーを使うことなく、楽しくておいしくて夢中になっていたら“晴天のココロとカラダ”が手に入っちゃってた。

重いものは置いてこ。
欲しいものを見つけたとき、手に取れないもん。
いつも手ぶらで歩こ。
そんでたまによそ見や道草しよ。
軽やかにスキップしよ。
なんにも考えず鼻歌でも歌ってこ〜♬
そうやって生きてゆきたい＼(^o^)／

Ayumi☽

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👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽