「ヒエとキノコとゴボウフレークのスパゲッティー」

ぎゅるるるるる〜🌀
午前中に用事があって、お昼に帰宅。
お腹すいたぁー😩💓
いつもよりも多めの量いっちゃおう。
スパゲッティーを90gゆでて、ボリューミーなトッピングソースにヒエをパラパラのせる。
ラギ粉の無発酵おやつパンもこしらえたアユミの、
カフェ風もぐぽこおうちランチ🍴✨

トッピングが斬新。
組み合わせが秀逸😌
ゴボウのゴリッとした大地の香りに、マイタケの風味が軽やかに乗っかってる。そして噛むごとにニンニクアロマが鼻から抜けてゆく。この力強いトッピング、スパゲッティーと相性ドンピシャ。

ひたすら、噛む。噛む。噛む。
噛みたくて噛みたくて仕方ない😳✨
もぐもぐ…ぽこぽこ。
その間、フォークをもつ右手は次の一口をくるくる準備してしまふ。
あぁ…待って…ラギ粉のパンも食べたい。。
麺を巻き付けたフォークを置く。
パンをちぎってお口へ。。もぐぐ。
フォークを握る…。
お口へ。
噛む、噛む、噛む。。
パン…。

・・・の繰り返し。。笑

🪵ヒエとキノコと
　　　ゴボウフレークのスパゲッティー🪵
〚材料〛(2人分)
✤炊いたヒエ　 45g
ゴボウ　　　　60g
マイタケ　　　60g
ニンニク　　　1カケ(4g)
醤油　　　　　大さじ1
植物油　　　　大さじ2
　
スパゲッティー　　　160g(2人分)
菜種油・オリーブ油　各小さじ1と1/2
自然塩　　　　　　　小さじ1/6

〚作り方〛
①ゴボウはささがきにする。マイタケはほぐす。

②①におろしたニンニクと醤油をからめ、20〜30分
　おく。

③フライパンに油を熱して、②を炒める。

④ゆであがった熱々のスパゲッティーに菜種油と
　オリーブ油を合わせたものと塩をからめて、③を
　上に盛りつけ、炊いたヒエを散らす。

🌷
2月の空気はさすがに冷たいな。
だけど以前とは体質が反転してしまったアユミは、蛇口から出てくる冷たい水で顔を洗うのが気持ち良く感じてる。冷え症だった過去から一転、冬の外出も苦じゃなくなった。
ニット帽(or耳当て)、マフラー、手袋で防寒✨
カイロ無し✨✨

今後の人生、何度も冬を楽しめるんだ( *´艸｀)
四季や旬のもの、古くて美しいもの、不便で可愛いもの。今まで味わい損ねていた気がする。
これからはそーゆーの、特に大事にしていきたい。

Ayumi☽

🌷　　　🌷　　　🌷　　　🌷　　　🌷　　　🌷
🐰つぶつぶ(雑穀)を使ったレシピで
　 ごきげんお料理LIFE満喫(*•̀ᴗ•́*)و✨
　　↓【つぶつぶ雑穀のお部屋】↓

🐰他のもぐぽこ日記はコチラ↓

👚もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽