「アワナゲット」「キャロットソース」「うるちアワの炊き方🌾」

2025年4月3日 15:26

ナゲットと言えば、泣く子も黙るМ社。
アユミは、ちびアユ時代から今の今まで、М社をはじめとする、いわゆるファストフード店にはほとんど馴染みがない。

幸せ者ダ。
おかげでハンバーガーショップやファミリーレストランのシステムがあまりよく分からない。

でも、今思うとそれで良かった😃
アユミには必要なかったみたい。
だけど、みんながやってること、一度はやってみたいと思うもの。

子どもの頃、外食はほぼ無し。TVのCMで流れてた「王将」は高級中華料理店だと思ってた。宅配ピザは憧れで、やっとお許しが出てお家に届いたのに、一口食べて手が止まった。口に合わなかった。。
コーラは一度飲んだことがある。
カルピスは好きだった。

オトナになってからは外食をたくさん経験した。
でも今、まったく外食をしなくなった。
一周まわってちびアユに戻ったけど、一周まわらないと納得いかなかった😌
んで、納得したのでもう迷うことはない。

　　　　　　　✨🍔🍟🥤✨

今日は、光の粒でナゲットをこしらえる✨
地球お母さんの愛「うるちアワ」💖
新世代のつぶつぶ高波動ナゲットを✨

んんんっ(´｡✪ω✪｡｀)！！！
これ、、いくらでも食べられる！！
うるちアワのつぶつぶ。小麦粉でつなぐ生地。
時折、カリッとするのは細かくちぎった高野豆腐かタマネギか(*´艸｀*)💖　
コリアンダーのさわやかな香り漂う「揚げたごはん」に、適度な塩気のキャロットソースが絶妙なバランスである。
お米だから、噛むごとに深い甘みも増してく。
咀嚼を楽しんでいる間に満腹中枢をじわじわ刺激。脳はデンプン由来の幸せホルモン分泌ちゅー😍💗

よし。決めた。
手づくり天然酵母パンにデビューした暁には、高キビ粉のバンズと高キビのパテで「高キビバーガー🍔」をこしらえ、つぶつぶレシピの「ポテトスキンフライ🍟」なるものと、この「アワナゲット」で、なんとかセットとゆうのを楽しむゾ(*//艸//)💓

では、まずは前哨戦。
コチラから↓

🐰キャロットソース🥕🥕
〚材料〛
ニンジン　　250g
自然塩　　　小さじ1/2＋小さじ2/3
梅酢　　　　大さじ1と1/2

〚作り方〛
①ニンジンを皮つきのまま塩(小さじ1/2)をまぶし、
　蒸気の上がった蒸し器に入れて、ニンジンに竹串
　がスッと通るようになるまで15〜20分蒸す。

②①のニンジンをフードプロセッサーに入れてマッ
　シュする。

③②に塩(小さじ2/3)と梅酢を入れてピューレ状に
　する。

さて。うるちアワを炊こう٩( ᐛ )و♬

🌾🌾うるちアワの炊き方🍚🥢✨
〚材料〛(炊きあがりの量：約360g)
うるちアワ　　1カップ
水　　　　　　1と4/5カップ
自然塩　　　　小さじ1/4

〚作り方〛
①うるちアワは洗って目の細かいザルにあげ、水を
　切る。
②鍋に分量の水を入れ火にかけ、沸騰したら塩と
　うるちアワを入れ、木べらでよくまぜながら強火
　で煮る。

②水がほとんどうるちアワ含まれて、鍋底が見えて
　きたらフタをして弱火で15分炊く。

③炊きあがったら火からおろして10分蒸らし、木べ
　らでさっくりまぜて風を入れる。

やっとこさ、ここまで来ました！

🌾アワナゲット🌾
〚材料〛(12個分)
〔アワナゲットの生地〕
炊いたうるちアワ　　　1/2量(180g)
高野豆腐　　　　　　　1枚
タマネギ　　　　　　　1/4個(50g)
生姜　　　　　　　　　2g
コリアンダー粉　　　　小さじ1/2
植物油　　　　　　　　小さじ1/4
自然塩　　　　　　　　小さじ1/4＋小さじ1/4
醤油　　　　　　　　　小さじ1
純米酒　　　　　　　　小さじ1
小麦粉　　　　　　　　1/3カップ