【29】清酒と「正宗」

灘酒ニ正宗ノ銘、頗ル多シ、方今正宗トハ酒ノ異名ノ如キ觀アリ因リテ試ニ其ノ由ル所ヲ推究スルニ山邑氏ノ酒銘ニ淵源セリ、一書ニ其ノ事ヲ記シテ曰ク、正宗の銘や由來灘酒の専らにしたる商標にして灘酒たる正宗の世間に賞賛さるゝや各地方の酒造家、多くその銘を冠するに至りしなり、正宗は灘酒の總稱といふも不可なき程なれと灘にて此銘を用ゆるに至りしには面白き來歴あり、これか冠親カムリオヤとも云ふへきは櫻正宗の本舗、魚崎村山邑氏の祖先たる太郎左衞門其の人なり、此の人、夙に佛法に歸依し山城國深草なる元政庵の住僧と親交あり會て住僧を訪ひたる時、何心なく其の傍にある經文を開き見たるに其の巻頭に臨濟正宗の語あり太郎左衞門、心に思ふやう我れ日頃、酒の銘について適當なる名稱を尋ねつつありしに正宗とは好き名なり、且つ其の音、清酒にも通するは是そ佛か我に與へ玉へる酒銘なるへしと、即之を取りて酒樽に附したり斯くて正宗は山邑氏の醸酒の名とはなりぬ、されと其の音はせいしうにしてマサムネにあらす、其の後、此の酒、追々江戸に聲價を著はすに従ひ人はこれをセイイウと呼はすしてマサムネと唱へ遂にマサムネが一般の稱呼となりしなりと、一説ニ山邑氏、世々日蓮宗ナリ、正宗トハ其ノ歸依スル所ハ正シキ宗旨ナリトノ意義ヲ以テ之ニ命シタリト傳フ、又一説ニ往時酒ノ銘ハ伊丹・池田ハ喜ンテ剣菱・男山等力士ノ名ニ似タルモノヲ用ヰ、灘地ハ之ニ反シ杜若・路皐等多ク俳優ノ名ヲ冠ラセ山邑氏ノ如キモ初ハ薪水ト銘セリト云ヘリ

灘の酒には「正宗」という銘柄が非常に多く、今日では「正宗」といえば酒の別名であるかのような感すらある。そこで、試みにその由来を突き止めてみると、山邑氏（現在の櫻正宗）の酒の銘柄に源を発している。
　ある書物にそのことが記されている。
　「正宗」という銘柄は、もともと灘の酒が独占していた商標であった。灘の「正宗」が世間で賞賛されるようになると、各地の酒造家がこぞってその名を冠するようになった。今や「正宗」は灘の酒の総称と言っても差し支えないほどだが、灘でこの名を用いるようになったのには面白い由来がある。
　この名付け親と言うべき人物は、櫻正宗の本舗である魚崎村の山邑氏の先祖、太郎左衛門その人である。この人は早くから仏教に帰依しており、山城国深草（現在の京都市伏見区）にある元政庵の住職と親交があった。あるとき住職を訪ねた際、何気なく傍らにあった経典を開いてみたところ、その巻頭に「臨済正宗」という言葉があった。
　太郎左衛門は心に思った。「私は日頃、酒にふさわしい名前を探していたが、正宗とは良い名前だ。しかも、その読み（せいしゅう）が「清酒（せいしゅ）」の響きに通じる。これは仏様が私に授けてくださった酒の名に違いない」と。すぐにこの名を取って酒樽に付けた。こうして「正宗」は山邑氏が造る酒の名となった。
　しかし、当時は「セイシュウ」と呼んでおり、「マサムネ」ではなかった。その後、この酒が江戸で評判を高めるにつれて、人々はこれを「セイシュウ」とは呼ばずに「マサムネ」と呼び、ついに「マサムネ」が一般的な呼び名になったのである。
ということだ。
　また一説には、山邑家は代々日蓮宗であり、「正宗」とは「自分が帰依しているのは正しい宗旨である」という意味を込めて名付けたとも伝えられている。
　さらに別の説では、かつて伊丹や池田の酒は「剣菱」や「男山」など、力士の名に似た力強い銘柄を好んで用いていた。一方、灘の酒はそれとは反対に「杜若かきつばた」や「路皐ろこう」など、歌舞伎役者の名を多く冠していた。山邑氏も、初めは「薪水しんすい」という銘柄を使っていたとされている。

「正宗」は、鎌倉時代末期から南北朝時代初期にかけて、作刀に携わった刀工です。通称「五郎入道」と名乗っていたため、一般的には「五郎入道正宗」（ごろうにゅうどうまさむね）と呼ばれています。江戸時代に編纂された名刀リスト「享保名物帳」（きょうほうめいぶつちょう）において、「天下三作」（てんがさんさく）のひとりに選定された名工です。

蒼空に羽ばたく姫路城。かつて城中に清酒「名刀正宗」が献上されたのは、時の城主酒井忠実の頃。忠実に、「旨い酒」とお褒めのお言葉を頂戴し、その証として自筆の扁額「花氣随酒」を褒美に賜りました。
創業天保6年(1835年)以来、先人達の素晴らしい伝統の技と魂を脈々と受け継ぎ、手造りに精魂を傾け、不易流行、五つの時代に渡る「礎」となっております。

「白隠正宗」の由来
駿河には過ぎたるものが二つあり
富士のお山に原の白隠
中興の祖 白隠禅師が朝廷から国師号「正宗国師」を賜る際
勅使として松陰寺を訪れた山岡鉄舟が
出された酒の旨さに
「正宗国師」の正宗（せいしゅう）と清酒をかけ
「白隠正宗」と銘々したと謂われています
(中略)
沿革
1804年（文化元年）網元だった先代が個人酒造業を創業
明治17年　山岡鉄舟により「白隠正宗」と銘々

商標登録制度ができ、いち早く出願したが…時すでに遅し
山邑家としても手をこまねいていたわけではなく、明治17年（1884年）に商標条例が制定されると、いち早く「正宗」を商標出願するとともに、無断使用が横行している現状を、商標制度を所轄する商農務省大臣で、西郷隆盛の弟として知られる従道に上申し、その保護を求めている。
だが、時すでに遅し。もはや「正宗」が多くの事業者に慣用されている状況下で、元祖とはいえ特定の事業者にこの銘柄の使用を独占させてしまえば、かえって社会に混乱を招くと判断され、「正宗」の商標登録は認められなかった。
（中略）
その代わり、当局は山邑家に対して、今後は「正宗」に国花の「桜」を付すことを提案したという。これを容れた山邑家は、以降自家の銘柄を「櫻正宗」と改称し、現在に至るというわけである。

商標登録できないもの
商標は、自己の商品・サービスと他人の商品・サービスとを区別するために用いられるものであるため、出願をしても登録できないと判断される場合もあります。例えば以下のものは、商標法により、商標登録できません。
［1］自己と他人の商品・役務を区別することができないもの
1 (略)
2 商品・役務について慣用されている商標　
例：商品「清酒」に「正宗」

江戸で酢といえば“尾張の丸勘”と言われるほど、半田中野の酢は丸勘（まるかん）と呼ばれポピュラーな存在となっていた。二代又左衛門は「酢屋勘次郎」を名乗り商標は「勘」としていたのだ。しかし、江戸では尾張からの粕酢には、すべて丸勘（まるかん）印が付けられていた。

ここに始めて未だ条例のなかった昔から日本に存在している商標に商標条例の保護が完全に及ぶ事になった訳である。その古い商標とは、例えば、酢における「丸勘」あるいは醤油における「山サ」「亀甲萬」の如きであって、ことに「丸勘」「山サ」の如き商標はその当時調べてみても200年以上も同業者の間において専用商標として立派に存在して来て、誰も徳義上真似ない。故に、「丸勘」「山サ」「亀甲萬」と言えば、何処の誰が製造したものであるという信用が在ったものである。ところで、酒の正宗も本家だといって出願してきたが、これは「丸勘」「山サ」「亀甲萬」のような訳にはいかない。というのは、方々の酒屋について実際に調べてみると、何処の小売屋にも正宗という酒がある。それは「正宗」なる酒を醸造元より仕入れてその正物を商うているかというとそうではなくて、その酒屋で最上級の酒を「正宗」と称して売っているのである。即ち正宗とは商標の性質は失われて最上等酒という意味のものになったのであるから、「正宗」は登録が出来なかった。正宗に附属物をつけて従って菊正宗とか桜正宗という登録商標が出来た訳である。

ニセ白雪、市場を騒がせる
すっかりブランド化した伊丹の清酒は、その価値の高さから、しばしば酒銘を盗用した贋酒(にせざけ)が出回る事態に。
白雪を含むさまざまな銘柄が自家酒銘を変更したり、伊丹の領主・近衞家から預かった「伊丹御改所」の焼印を押すなどの対策を余儀なくされました。
しかし江戸時代を通して、贋酒を完全に駆逐するには至りませんでした。

慣用商標の認定をされても不思議ではなかった酒銘は『剣菱』などほかにもあり、醤油醸造家が有する家紋などの著名記号（図形）商標も同様であった。
(中略)
『正宗』、『男山』よりも数多くの偽ブランドが流通していたことが推定される『剣菱』については、慣用商標化が検討された形跡が残されていない。
(中略)
そして、『剣菱』は登録が認められた。これには、偽ブランド醤油の対策を積極的に行ってきた醤油醸造家の有する著名商標の登録が、「結果的に」認められたことと関係がある。
(中略)
明治商標条例5条3号は登録できない商標として、「同業者普通に用ひ又は商業上慣用せる目印を以てする者」を定めている。「商業上慣用せる目印」は「𠆢□＃△の類」をいう。「商業上慣用せる」とは「本邦古来商家ニ於テ使用伝來セシ記号即家標ト商標トニ併用セシモノトナリ」とのことである。『ヤマサ』、『亀甲萬』などの、歴史ある醤油醸造家の使用する商標がこれに含まれることになる。
ところが、本条例施行後すぐの明治18年1月、この5条1項3号に関し、次のような附則が追加される。
(中略)
条例施行以前に使用されていた商標で、5条1項3号が定める商業上慣用される目印であっても、出所表示として機能しているものは登録を求めることができる、ということになった。特例が設けられたわけである。
(中略)
附則追加の理由につき農商務省は「清酒や醤油の醸造家は従来から『手印』と称する目印をその製品に付してきており、条例施行以前から同業者間において専用効を生じていた。これが条例施行後において登録されず公有商標になったからといって、これまで隠然とこれを剽窃使用してきた者が今後、公然と使用するといった状況は保ち難い（要約）」としている。
(中略)
これは農商務省による立法背景説明にすぎない。該当条文も上記のように、具体的な適用対象を明らかにしてはいない。ただ、『剣菱』の登録が認められたのはこの立法趣旨にもとづく5条の附則規定および、『剣菱』が「剣の刀身と鍔（つば）の形を模した」図形（記号）商標であったことによるものだという可能性が高い。そして、醤油醸造家の使用していた同様の商標が、偽ブランド醤油の大量流通にもかかわらず、最終的に登録が認められたことがその背景にあると考えられる。

江戸時代から続く名酒『男山』の伝統を継ぐ
「御免酒」と呼ばれる江戸幕府の官用酒であり、歌舞伎や浄瑠璃、浮世絵にも描かれるほどの人気を誇った清酒『男山』。江戸時代、関西伊丹の地で木綿屋の屋号を掲げて酒造りを行っていた山本三右衛門が男山八幡宮からその名を取って生みだした酒を継承し造り続けているのが、わたしたち男山株式会社です。前身である山崎酒造は1887年に北海道で創業。もっと良い酒を造りたいとの想いで1968年、「木綿屋」本家の山本家より『男山』を正統継承しました。以来、北海道の自然の恵みを生かした酒造りで、名酒の味を現代に受け継いでいます。