ラーメンの具を探してます③🍜

安いラーメンを少し違った味わいで食べたいです。もちろん間違いなくチャーシュー🥓、メンマ、玉子🥚がラーメンには合います。

けど、その３種を揃えると結構割高になったりします。ついついたくさん乗せてしまいますし…もっと安いものが良いなという思いを持ってます。

今日は、いつかの中華屋さんで食べた、もやしの乗ったラーメンが大変美味しかったので真似をしてみようと…
しかしながら、その味を何ら分析したわけではなく、とりあえず、もやしと挽肉を炒めて乗せる…ということだけは真似してみました。

さて…出来栄えは…

…もやしが塩辛過ぎました…それから炒めすぎでしょうか？お店で食べたものは、もっとしゃきしゃきしていて、ラーメンの塩辛さを抑えてくれて、かつ香ばしい感じです。塩コショウと醤油、ごま油で味付けしましたが、辛すぎます…

改良するとすれば、もっと太いもやしを強火でさっと炒める感じでしょうか？挽肉も何か違う。お店で食べたのはもっとプリプリした感じです。こちらはもっさもさします…

見た目はほぼ同じなのにここまで違う味わいになるとは…💧
とりあえず「美味しいもやし炒め」について調べてみるかな…
ここにレシピがあるかも知れませんね…
味付けは中華屋さんだから鶏がらスープくらい使っているのかな…

ひと手間加えたものを乗せることの難しさ・・・。
簡単に真似できるなら中華屋さんは要らないか…
満足できるものが作れるのでしょうか…

ラーメンの具探し。続きます…😪

・使用した袋麺🍜・・・チャルメラ　バリカタ麺　豚骨