飲まない私が１ダースの缶ビールを計１２日間で（ほぼ）飲みきった話⑥

●公式HPの情報にもとづき、ビールの色（🟡🟠🔴🟤⚫）・アルコール度数（強さ🍺）・IBU（苦さ🌿）を絵文字で５段階表示しています。
●アレンジしてみての実感を、飲みやすさ・ペアリング（相性）・応用性（使いやすさ）の観点から、それぞれ⭐の数で５段階評価しています。
※あくまで創樹のアレンジメニューに対する評価であり、ビール自体の味の評価とは必ずしも一致しません。

💻DD4D BREWINGの「Blind Date (Fruited Sour Ale)」は、伊予柑の爽やかさに加え、ルイボスティーの深みとバニラの甘い香りが重なった、非常にユニークなサワーエール（酸味のあるビール）ですね。
アルコール度数は8%と高めですが、苦味が少なく、香りから受ける印象と一口飲んだ時の心地よい酸味のギャップが魅力です。

初心者におすすめのカクテル・アレンジ
サワーエールの酸味とバニラの香りを活かしたアレンジがおすすめです。
●ティーサワー・エール（イチ押し）
冷たく冷やした無糖の紅茶（またはルイボスティー）で、ビールを2:1くらいの割合で割ります。もともとルイボスティーが使われているため相性が抜群で、アルコール感が和らぎ、おしゃれなティーカクテルのようにスルスルと飲めてしまいます。
●伊予柑（またはオレンジ）ミモザ風
グラスにオレンジジュースを少量（ビールの1/4程度）加え、このビールを注ぎます。ビールに含まれる伊予柑の風味が補強され、フルーティーで華やかな、朝食やランチにも合う飲み口になります。
●蜂蜜プラスで甘酸っぱアレンジ
グラスの底に少量の蜂蜜を入れ、少量のビールで溶かしてから残りを注ぎます。サワーエール特有の酸味が蜂蜜のコクと合わさり、よりまろやかでデザートのような味わいになります。

相性抜群のペアリング（おつまみ・料理）
「酸味」と「バニラの香り」の両方を活かす組み合わせがポイントです。
●生ハムとフルーツ（特に無花果や桃）
生ハムの塩気とフルーツの甘みが、ビールの甘酸っぱさとマッチします。
●エスニック料理（生春巻きなど）
スイートチリソースを使った料理や、パクチーの入ったサラダ。ビールの酸味がドレッシングのように料理を引き立てます。
●カマンベールチーズ（ナッツ添え）
ビールの後味にあるナッツや蜂蜜のような余韻と、クリーミーなチーズのコクがよく合います。

スイーツとのペアリング
このビール自体がデザートのような香調を持っているため、甘いものとも喧嘩しません。
●フルーツポンチや杏仁豆腐
さっぱりしたフルーツ系のデザートにかける、あるいは一緒に飲むと、ビールの酸味が爽やかなアクセントになります。
●ホワイトチョコ
バニラの香りが共通しているため、ホワイトチョコの濃厚な甘さをビールの酸味が綺麗に流してくれます。

楽しみ方のポイント
このビールは、まずは香りから楽しんでみてください。バニラの甘い香りに反して、口に含むと伊予柑の鮮烈な酸味がやってくるのがこのビールの醍醐味です。
冷やしすぎるとバニラやルイボスの繊細な香りが隠れてしまうので、冷蔵庫から出して少し（5分〜10分程度）経ってから、ワイングラスのような香りがこもるグラスで飲むのが一番のおすすめです。