飲まない私が１ダースの缶ビールを計１２日間で（ほぼ）飲みきった話④
これまでの経緯についてはこちらから👇
🍺創樹的クラフトビールの美味しい飲み方～実戦編part１．
一応計画も立てたし、さー、飲むぞ！
という事で、のべ１２日間にわたって飲ませていただいた、クラフトビールの簡単な紹介と、ＡＩ先生のアドバイスを元に、実際に試したビアカクテルや、ビールを使ったアレンジ料理についてまとめてみた。
（各ビールの詳しい情報は、添付リンクのDD4Dさん公式HPをご覧ください）
●公式HPの情報にもとづき、ビールの色（🟡🟠🔴🟤⚫）・アルコール度数（強さ🍺）・IBU（苦さ🌿）を絵文字で５段階表示しています。
●アレンジしてみての実感を、飲みやすさ・ペアリング（相性）・応用性（使いやすさ）の観点から、それぞれ⭐の数で５段階評価しています。
※あくまで創樹のアレンジメニューに対する評価であり、ビール自体の味の評価とは必ずしも一致しません。
🍺１日目：６-Ticks（Strong Stout）
スタイル： Strong Stout⚫
アルコール度数：9.0%🍺🍺🍺🍺🍺
IBU（国際苦味単位）：30🌿🌿🌿
缶のデザインが好みだった＆賞味期限が近かったという理由で、トップバッターに選んだスタウトビール（黒ビール）
名前からして強そうだし、アルコール度数がまず高い。（一般的な市販の缶ビールは平均５％）しかも黒ビールは初挑戦。のっけからなかなかの『敵』である。
うむ、黒い……。泡まで黒い（キャラメル色）
注いだ瞬間から濃厚なとろみ。エスプレッソのコーヒーを発酵させたような香り。一口飲んで、苦みよりどっしりとした重さを感じた。一般的なラガービールとはまるで違う味。グビグビと喉越しを楽しむよりは、噛むようにチビチビと飲むのに向いていそうだ。
二、三口で酔いが回り始める。下戸に近い私には想像通りの難敵だった。
この濃厚なビール、どうアレンジしたものか。教えてＡＩ先生🙇
💻DD4D BREWINGの６周年記念ビール「６-Ticks Strong Stout」は、通常の６倍（６時間）もの煮沸を経て作られた、濃厚でリッチなビールですね。アルコール度数も９%と高く、チョコレートやコーヒー、ドライフルーツのような甘みとコクが特徴です。
初心者でも飲みやすいカクテル・アレンジ
ストレートだと重く感じる場合、何かで割ることで「大人のスイーツドリンク」に変身します。普段あまり飲まない方でも、ビールの濃厚な甘みを活かし、おしゃれなデザートやデザートワインのように楽しむことができます。
●スタウト・フロート（超おすすめ）
グラスにビールを注ぎ、バニラアイスをのせる。ビールのロースト感とアイスのクリーミーさが混ざり合い、アフォガートのような味わいに。
●カシス・スタウト
カシスリキュールを少量加えます。このビールが持つドライフルーツのような風味とカシスの甘酸っぱさが絶妙にマッチし、ベリー系のチョコレートケーキのような味わいに。
●ミルク割り（ホットも可）
牛乳や豆乳で１：１くらいで割ると、カルーアミルクのようなコクのあるカクテルになります。温めてホット・スタウト・ラテにしても美味しいです。
合いそうなスイーツ（ペアリング）
このビール自体が「飲むデザート」のような性質を持つため、甘いものとの相性は抜群です。
●濃厚なガトーショコラやブラウニー
ビールのチョコのような風味とシンクロします。少し苦味のあるビターチョコタイプがおすすめです。
●バニラやキャラメルのアイスクリーム
ビールの香ばしさがキャラメルソースのような役割を果たします。
●ドライいちじくやレーズン
ビールに含まれるドライフルーツのニュアンスを引き立ててくれます。
合いそうな料理・おつまみ
甘い×しょっぱいの組み合わせや、旨味の強いものが合います。
●ブルーチーズ（蜂蜜を添えて）
クセの強いブルーチーズに蜂蜜をかけ、ビールと合わせると、最高に贅沢な晩酌になります。
●スペアリブや照り焼き（濃いめの肉料理）
甘辛いタレで焼いたお肉は、スタウトの持つ麦芽の甘みとよく合います。
●ナッツ（特にスモークナッツ）
ビールのロースト香と、ナッツの香ばしさが相乗効果を生みます。
楽しみ方のコツ
このビールは「キンキンに冷やしすぎない」のがポイントです。冷蔵庫から出して少し経った１０〜１４℃くらい（少し涼しい部屋の温度）で飲むと、香りと甘みが一層広がり、その複雑な美味しさを感じやすくなります。
ゆっくり時間をかけて、少しずつ変化する味を楽しんでください。
なるほど（さすがＡＩ先生……）
という事で、まずは超おすすめとやらを試してみよう。
はい、どぼーん。。。
たまたまあった自家製ラムレーズンアイスをｉｎ。
かじってみます。……おお、何かアフォガートっぽい。
甘みの後に苦さが来る感じがそれっぽい（あくまで『っぽい』）
しかし香りはビールである。当然である。
これくらいなら全然余裕♪ と、調子こいてアイスが溶け込んだスタウト・オレ状態のビールをごくん。
……うが～！ にっっっが……！！（涙目）
舌が大方アイスになっていた分、落差でビールが鬼のように苦く💧
初心者は、最後の一口はアイスにした方が身のためです😅
晩酌はカクテルで。
カクテル：６-Ticks（Strong Stout）×コーラ
おつまみ：牛肉と里芋の肉じゃが風甘辛煮
しめじとちくわとキャベツのペペロンチーノ炒め
ビールのコーラ割りは『ディーゼル』と呼ぶらしい。特に黒ビールを使った場合は『トロイの木馬』だそうな。ネーミングがキャッチーで面白い。
両方黒いので見た目の変化が分かりにくいが、炭酸の刺激とコーラの甘味が追加され、アルコール度数も下がって飲みやすくなった。
和食寄りのメニューが良い感じのジャンクに化け、気軽に試せそうな雰囲気である。
総評
飲みやすさ ⭐⭐⭐
ペアリング ⭐⭐⭐
応用性 ⭐⭐⭐⭐
・重厚＆度数が強いので、弱い方は割り材推奨。
・ペアリングは甘みのあるもの、味の濃いものを選ぶとビールに負けない。
・アイスにかける場合、最後の一口はアイスにすべし（重要）