🥕毎日投稿28日目。初めてキャロットマフィン作った

なかしましほさんの「まいにちおやつ」という本に載っているレシピで作りました。

まず、卵と砂糖をハンドミキサーで泡立てるところからスタートだったんですが、マフィンってハンドミキサー使うんですね。

自分が今までやったことあるレシピはハンドミキサー使わなかったので、簡単レシピだったのかもしれない。

今回は本格レシピなのかもと思って内心ワクワクで作っていました笑。

だんだん工程をこなしていき、細かくした人参も加えました。

すると、なんだか不穏な色、見た目になってきました。

成功するのか不安で仕方なかったですが、まあ、とりあえず焼けば分かる。

焼いてみたら成功を確信しました😎

とっても美味しそう。

実際に食べてみると、最初は「ん、？？成功でいいのか？」と感じたんですが、食べ進めていくと優しい甘みと絶妙なしっとり感が癖になる。

ココナッツファインやナッツも入れていたので、食感もいい。

それから肝心の人参ですが、おいしい。

人参あまり好きじゃないんですが、とっても美味しい。

細かいみじん切りサイズなので人参の主張は少なめで、一緒に入れたシナモンと相乗効果でより美味しく感じました。

母は「めっちゃ美味しい。こんなに美味しくなると思ってなかった。」と言って絶賛してくれました。こっちまで嬉しい笑

野菜嫌いの妹は「えー人参入ってる」と若干拒否しながらも食べてみると美味しいと言ってくれました。どんどん美味しくなる！と言ってたんですが私も同感で、優しい甘みがより甘く感じてくるんですかね？

とにかく食べ進めるにつれ、美味しく感じるキャロットマフィンでした。

人参を細かくする手間があるけど、また作りたいと思うお菓子。

参考にした、なかしましほさんの「まいにちおやつ」は素朴ながらもとっっても美味しいのでぜひ作ってみてほしいです。

老若男女問わず人気がある味だと思います。
（この本のレシピは祖父のお気に入りでもある）

特にブラウニーは何十回と作っていて、バレンタインの定番です。

ぜひお試しを！
ここまで読んでいただいてありがとうございました。

下の記事はベーグル作りに初挑戦した日です♪

これからもっと初挑戦系の記事を書いていきたいと思っています！