食べるオイル作ってみた/食べるラー油/食べるオリーブオイルオイル

こんにちは、のんのです♩

感謝🙏
フォロー中のちいさんが、なんと「ファンチェ・タンファタンメン」の再現レシピを作ってくれました！ 本当に美味しいレシピばかりで、私もちいさんの大ファンなんです。みなさんもぜひ、ちいさんの素敵なキッチンを覗いてみてくださいね。

さてさて
平日ですが、昨日から嬉しい2連休！ 昨日は食材の買い出しや作り置きをたっぷり済ませて、今日はずっと気になっていた「食べるオイル」作りに挑戦しました

難しい工程はないけれど、せっかくの休日だからこそ「よし、作ってみよう！」と腰を据えて2種類です

お家にある材料でアレンジしたので、市販品とはまた違った良さがあります。自分好みの辛さや風味にピタッと調整できるのが、手作りの一番の魅力ですね。

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食べるラー油

材料
にんにく 5欠片 スライス
しょうが 1欠片 みじん切り
小エビ 小さじ1/2
ピーナツ 5粒 みじん切り
玉ねぎ  1/6  薄切り
ごま 小さじ1/4
花椒 5粒
鷹の爪 1-2本
一味唐辛子 小さじ1/2
魚粉 小さじ1/4
オリーブオイル 50ml
ごま油 50ml

後入れ お好みの量で調整
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
ラカント 小さじ1/4
パプリカパウダー 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1

作り方
下準備
玉ねぎ にんにく しょうがは 100℃のオーブンで 20-30分くらいローストしました。乾燥にんにく フライドオニオンなど使うと手軽です。

耐熱性の器に材料を入れます

油をフライパンで1-2分ほどあたため  ゆっくりと気をつけながら 材料に注ぎます

油が冷めたら 後入れの材料をまぜて容器に移したら完成

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食べるオリーブオイル

材料
にんにく5欠片 スライス
玉ねぎ 1/6  薄切り
マスタードシード 小さじ1/3
フェンネルシード 小さじ1/4
S&B 乾燥バジル 小さじ1
ピーナツ 5粒 みじん切り
塩 小さじ1/2
バジルソース 小さじ1
オリーブオイル 100ml

今回家にある材料で作りました  シード類はクミンや粗挽きブラックペッパー  ピーナツはくるみやアーモンドなどを使うと、ヘルシーで美味さアップ！ぜひオリジナルのオイル作り楽しんでください

作り方
玉ねぎ にんにくは 100℃のオーブンで 20-30分くらいローストしました 乾燥にんにく フライドオニオンなど使うと手軽です。

全ての材料(油は常温)を混ぜたら完成

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冷蔵庫保存で2週間ほど
お楽しみいただけます、

さぁ お楽しみの昼ごはん

チキンサラダです🎶

ごはん🍚ごはん🍚
ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｬｯｷｬ

オリーブオイルは、ポルチーニ茸なんかを入れたら、さらに香りが爆発して美味しそう🤤 オイルなので「追いオイル」のしすぎには要注意ですが（笑）

お料理のアクセントには間違いなしの逸品です。 ぜひ、みなさんも自分だけの「黄金比」を見つけて、おうちごはんを格上げしてみてくださいね！✨

この料理の良いところ 薬膳パワー

食べるラー油
代謝アップ＆デトックス

にんにく・しょうが・唐辛子
体を芯から温めて血行を促進！冷え性改善や代謝アップに効果的です。

花椒（ホアジャオ）薬膳ではお腹の冷えを取り、消化を助けると言われています。ピリリとした刺激が胃腸を元気に

ピーナッツ・ごま
潤いを補う食材。乾燥する季節の喉や肌のケアにもぴったりです。

食べるオリーブオイル
アンチエイジング＆腸活

オリーブオイル
良質な脂質「オレイン酸」が豊富。悪玉コレステロールを抑え、腸の滑りを良くして便秘解消もサポート

フェンネル・バジル
香り成分がストレスを和らげ、気の巡りをスムーズに。お腹の張りを抑える効果も期待できます。
マスタードシード
消化を促進し、食欲をアップさせてくれます。 美味しいオイルをひとさじ加えるだけで、いつものごはんが「体を整える一皿」に早変わりしますよ♩

Photo by のんの

このnote📓では、 ダイエットレシピ、薬膳、発酵食、腸活、グルテンフリー、低糖質、節約レシピ、時短・簡単料理など、 「作って楽しい、食べて健やか」になれるレシピをたくさんお届けしていきます。 皆様の毎日の食卓が、もっとワクワクするものになりますように！ 最後までお読みいただき、本当にありがとうございました。また次のお料理でお会いしましょう！🙇‍♀️