【再現レシピ】韓国🇰🇷明洞餃子 マンドゥ/蒸し餃子/ダイエット

こんにちは😊のんのです。
昨日ですね、明洞餃子のカルグクスを再現して作ろうと思っていたんです。それで公式サイト見てたら、マンドゥが美味しそうで😋そっちを作ってしまいました笑

カルグクスはまた次回いうことで
*˙︶˙*)ﾉ"

一般的なマンドゥのレシピは豆腐とキムチがたっぷり あと春雨など入りますが、公式の説明にはその記載がありません。そのため、豆腐やキムチの割合は意外と低いのかも。見た目からは、ニラやキャベツ、白菜（あるいは水キムチ）が多く使われている感じですね

【材料】12個分
市販の餃子の皮  12枚

餃子のあん
豚ひき肉  100g
木綿豆腐 40～50g
白菜キムチ 15g（水キムチでも）
キャベツ20g みじんぎり
ニラ 25g みじん切り
塩 小さじ1/3
ごま油 小さじ1
ダシダ 小さじ1/2
醤油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2

作り方
下準備
豆腐はキッチンペーパーで包み水切り
キムチは水分絞ってみじん切り

1 ぎょうざの皮をめん棒で伸ばし 薄皮にします

2 ボウルにあんの材料を入れよく混ぜます

３ あんをスプーンなどですくって 真ん中にお団子のように丸く置きます

4 手のひらに乗せ しゅうまいを包むようにギャザーをよせて 先端をくるっとねじって閉じます

5  フライパンに 水を1cmほど入れ、深めの耐熱皿を置き マンドゥを並べ ふたやアルミホイルをかぶせ8～10分くらい蒸します。
途中 水分が無くなってないか確認し お水を足してください

完成(´Ꙣ`)👏

そして恒例の❓ChatGPTによる 店内背景 今回は韓国居酒屋風です

今回の再現度は70点ぐらいです(*^^*) 結構穴開けちゃいました笑

お好みでしいたけ えのき もやし メンマなどいれるのもいいかも

この料理の良いところ
豚肉のビタミンB1
豆腐の植物性のタンパク質
キムチのカプサイシンで脂肪燃焼
ニラのアリシンで抗酸化作用 ビタミンB1の吸収を助ける
にんにくの免疫力アップ 抗酸化
生姜で血行促進 冷え性改善

このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質  低脂質
抗酸化  エイジングケア
世界の料理  和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など

手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。

最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇‍♀️

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