【低糖質パン】グルテンフリー/米粉パン/ダイエット/イースト無しで簡単早いパン🍞
こんにちは のんのです
4月最初の週末ですね
春風がまだ少し寒く感じますね！
春といえば！
お花見やハイキングなどの行楽シーズン！そしてゴールデンウィークと楽しみがいっぱいですね。
今回はグルテンフリー米粉パンのご紹介ですが、焼き上がったパンにお好みの具材を挟んで、ミニサンドにしてお出かけするのも楽しいですよ。
追記 6/1
分量見直しました。
イースト不要・発酵いらずで、こねる時間も短いので、40分程度で完成するとっても手軽に作れるレシピです。
【材料】 6個分
バーガーバンズの場合 3個分
米粉 80g
たまご1個
水 90ml
サイリウム 8g
ラカント 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー9g
米粉の20～30%をオーツファイバーや小麦ファイバーに変えるとカロリーや糖質量が抑えられます。
1個あたりの栄養素
米粉80gで作った場合
エネルギー 60kcal、糖質10.1g、脂質1g、たんぱく質1.8g。 食物繊維0.1g
米粉50g+オーツファイバー30gの場合
エネルギー46kcal、糖質6.5g、脂質1g、たんぱく質1.6g。 食物繊維28g
作り方
水、たまごをお箸などで混ぜてから 、米粉、ベーキングパウダー 最後にサイリウムを少しづつ加えるのが失敗少ないです
① 生地をまぜて 6等分します
★バーガーのバンズの場合、3等分くらいになります あまり大きいと中が焼けない可能性ありますのでご注意ください
サイリウムを入れていくことで
固くまとまっていくのでご安心ください
②生地を丸め オーブン190度で20-25分
完成👏
小麦のパンとは食感違いますが💦 グルテンフリーで食べれるのは嬉しいですよね
1. 冷凍保存のポイント（乾燥を防ぐ）
水分が逃げるとパサつきやすくなります。1食分ずつ小分けにする: スライスしてから冷凍すると使いやすいです。
ラップで密着させる: 1枚ずつラップでぴったりと包みます。
ジップロック等の密閉袋に入れる: ラップの上からさらに密封袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫へ入れます。
2. 美味しい解凍・温め方
冷凍した米粉パンは、「自然解凍してトースト」または「凍ったままトースト」が基本です。オーブントースター（おすすめ）:
冷凍のまま、200℃に予熱したトースターで3〜5分焼きます。
アルミホイルで包んで温めると、中がふんわり、外がサクッとした食感になります。
軽く水を霧吹きしてから焼くと、パサつきが抑えられます。
電子レンジ（時短・ふわふわ重視）:
ラップをしたまま、600Wで30秒〜1分程度加熱します。
加熱しすぎると硬くなるため、様子を見て調整してください。
自然解凍:
食べる直前に常温で置いておくだけでも解凍可能です。サンドイッチにする場合はこの方法が適しています。
この料理の良い所
グルテンフリー
たまごのタンパク質も取れる
イースト無しで発酵時間もナシ
このnote📓では
ダイエットレシピ
薬膳 食養生 労り食
発酵食 腸活
グルテンフリー
低糖質 低脂質
抗酸化 エイジングケア
世界の料理 和風アレンジ
節約レシピ
時短 簡単料理 など
手軽にサクッと作れるものから、ほっこり癒されるようなお料理まで、色々なレシピを紹介できたらと思っています。
最後まで、お読み頂きありがとうございます🙇♀️
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