簡単なのに失敗！焼きすぎたフランス的りんごタルト

家庭で作るフランスのりんごタルトは、とってもシンプルです。

パイ生地かサブレ生地に生のりんごを並べて、バターと砂糖を少々乗せて焼くだけ。

カスタードやアーモンド生地も入らないし、りんごを前もって加熱する必要もありません。

そんなお菓子作り初心者でも失敗しないような簡単レシピなのに、今回はうっかり焼きすぎて失敗してしまいました。

このタルトで面倒くさいのは、りんごを綺麗に並べることだけ。
でも家庭用なら適当でも全く問題なしです。

ポイントは、欲張ってりんごを入れすぎないこと。
頑張っていっぱい入れてしまうと、りんごから出る水分が多すぎて、美味しくキャラメリゼされません。

りんご大4個に対して、バターと砂糖は25gくらい。シナモンはお好みでどうぞ。

あとは200度のオーブンで、1時間弱しっかり焼きます。

りんごから出た水分で砂糖が溶けて、しっかりキャラメリゼされるまで焼くのがおいしさのコツです。

日本の家庭用オーブンはフランスと比べて小さいので、りんごの量や焼き時間などは調節してくださいね。

しかり焼いたほうがおいしいのですが、今回はうっかり焼きすぎ。

ちょっと苦味走った大人の味になりました。

ついうっかり焼きすぎたのは、その直前に焼いたタルトタタンのせい。

• キャラメリゼしたりんごをさらにオーブンで加熱

• 冷ましてから、ぎゅうぎゅうと押し込める

• サブレ生地を乗っけて焼く

と手間をプラスしたら、前回↓よりきれいに仕上がりました。

それはさておき。

オーブン内にタタンのキャラメルがこぼれたので、焦げ臭くなるな〜と思いつつ、そのままりんごタルトを放り込んだのです。

焦げっぽい臭いがしても、タタンからこぼれたキャラメルの臭いだと疑わず‥‥。

ま、たまにはこんなこともありますよね。

今回は焼きすぎましたが、この簡単タルトはフランスのママンの味。シンプルで飽きのこないおいしさです。

キラキラしていない普段着のフランスのおやつ、ぜひ作ってみてくださいね。

読んでいただいて、ありがとうございます🍎