作り置きがもっとラクに！効率アップの調理道具活用術

前回書いたこちらのブログ、たくさんの反響をいただきました！

さて、今回はさらに段取り上手になる「調理道具の選び方」についてお伝えします！

作り置きをさらにスムーズにする「調理道具の選び方」

作り置きを効率よく進めるためには、意外にも調理道具の選び方が大きなポイントになります。道具を見直すだけで作業スピードや仕上がりが格段にアップ！
今回は作り置きに役立つ調理道具の選び方を5つご紹介します。

1. サイズと用途が合った鍋やフライパンを選ぶ

鍋やフライパンは、作る量や用途に合ったものを選ぶと効率が上がります。
これ、意外に盲点だと思いませんか？

• 大きめのフライパンは、炒め物や焼き物を一度に大量に作るときに便利

• 深めの鍋は、スープや煮込み料理に重宝

道具のサイズが適切だと、無駄なく手早く作業を進められるので、ぜひ見直してみてください。

テフロン加工が剥がれてしまったフライパンや、焦げがこびりついた鍋…。こうした道具は熱伝導率が悪くなり、調理に余計な手間がかかる原因になります。

2. 切れ味の良い包丁と適切なまな板

包丁やまな板、古いものを使っていませんか？

包丁の切れ味が悪いと作業時間が延びるだけでなく、手首の負担も増えます。
定期的に研いで切れ味を保つことが重要です！
（ちなみに、以前ご一緒した調理師さんは「調理の基本」として毎日包丁を研いでいました。）

また、まな板も清潔なものを用途ごとに分けて使うと衛生的ですね。

• 肉や魚用

• 野菜用

• 生食用

分けておくと後片付けもスムーズです！

▼まな板を分けるのが難しい場合
まな板シートや牛乳パックを活用するのもおすすめです。

3. 計量器具で正確に測る

作り置きでは、味付けがブレないよう計量器具を使うことが重要です。
特に私の料理講座では、調味料をグラム単位で測るようお願いしています。これだけで味が安定し、失敗が少なくなりますよ！

メリット

• 計量スプーンを使わないことで洗い物が減る！

• 少量の場合は計量スプーンを活用するのも◎

4. 時短を助ける便利グッズ

時短を意識するなら、以下の便利グッズも活用してみましょう！

• フードプロセッサー：野菜のみじん切りやペースト作りに大活躍。

• ピーラー：皮むきがラクになり、作業効率がアップ。

• 電子レンジ対応の調理容器：下ごしらえや温め直しが簡単。

実は10年ぶりにピーラーを買い替えたのですが、切れ味の良さに感動！
調理スピードがぐっと上がりました。
（定期的に新しいものに変えることの必要性を実感・・）

▼貝印のピーラーは錆びにくくておすすめ！

▼貝印のキッチンバサミは革命だった

5. 保存容器を賢く選ぶ

作り置きには保存容器選びも重要です。

• 耐熱ガラス容器：そのまま電子レンジやオーブンで使える。

• 密閉性の高いプラスチック容器：スープや煮物の保存に便利。

• スタッキングできるデザイン：冷蔵庫内がスッキリ整頓できます。

これらを揃えると、保存や整理がスムーズに！冷蔵庫が片付くだけで、段取り上手になった気分になれますよ♪

▼使いやすさ抜群の保存容器はこちら！（蓋が最高）

いかがでしたか？

実は、基本をしっかり押さえることがとても大切なのです。
前回のブログでもお伝えしたように、準備をきちんと整えること――例えば、まな板や包丁、鍋を用途に合わせることや、調味料を正確に計量することは、目新しいことではないかもしれません。

ですが、基本をきちんと守ることで、段取り上手が叶います。

さらに、便利グッズを活用して「手を抜くべきところは抜く」。
そして、「手をかけるべきところはかける」。このメリハリが大切ですね！

さて、次回は「段取り上手になる調理工程の考え方」をご紹介します。
ぜひお楽しみに！

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