【漬けるだけ】ねっとり濃厚な美味しさ「至高のアボカド丼」簡単＆時短レシピ

こんにちは、料理家 ふらお です^^
突然ですが、あなたは「アボカド」を普段から食べていますか？

私は「アボカドって、皮を剥いたり種を取ったり、何だか調理が面倒くさそう」という先入観があって、食べる機会がとても少なかったです。

ただ、そういう先入観を打ち破れないかと試行錯誤した結果、今回紹介するお手軽レシピにたどり着きました^^

「普段アボカドは食べないけれど、これならやってみたいかも！」そんな風に思ってもらえるかもしれない簡単レシピ！

ぜひご覧ください^^

材料（２人分）

• アボカド…１こ

• 卵黄…２こ

• しょう油…大さじ３

• みりん…大さじ１

• ごま油…大さじ１/２

作り方

薄型のタッパーかバットを用意し…

しょう油、みりん、ごま油を入れて混ぜ合わせておきます。

続いて、アボカドを切っていきますが…

「種が取りにくい！」と感じる方は…

ピーラーを種にひっかけて…

種の先端を持ち上げるように力を加えれば…

案外かんたんに外すことができます。
（慣れればすぐにできるようになります^^）

なお、アボカドの皮は手で剥けますが、固くて剥きにくい場合は…

ここでもピーラーを使えば、簡単に作業を終えられます^^

手またはピーラー、お好みの方法で皮を剥いたら…

アボカドを食べやすい大きさ（幅３mmほど）にカットし…

卵黄と一緒にタッパーに移します。

このままだと、上部が液に浸かりにくいため…

食材に密着させるようにラップをかけ、液が上部にもいきわたるようにします。

この状態で、冷蔵庫内で一晩ほど漬け置けば…

調味液が食材にしっかりと染み込み、濃厚な口当たりがクセになる「アボカド漬け」と「卵黄漬け」が一度に完成します。

副菜として…

お刺身のような感覚で、そのまま食べても美味しいのですが、中でもオススメなのは…

白ご飯の上に乗せて「アボカド丼」として楽しむ方法です。

漬け置きに使った調味液を白ご飯に回しかければ…

トロッとした卵と合わさって、とてもご飯がススム一品となります。

「アボカドは普段あまり食べない」という方も、ぜひこの機会に一度お試しいただければ幸いです^^

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