食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　　　　　「西紅柿炒鶏蛋拌面」2026.03.02

中国に居れば、それこそどこでも食べられる家庭料理
「西紅柿炒鶏蛋拌面（xi1 ho2ng shi4 cha3o ji1 da4n ba4n mia4n）」を
飽きもせず、また、作りました。

なにせ、美味しい上に簡単に作れて、ポッカレモンや胡椒の
量を調整すると酸っぱさ強めや胡椒強めに作れるので、
体調に合わせて、味を変えられるのがとても良いです。

材料
きしめん：一パック
トマト：中一個
卵：三個

調味料
砂糖：小匙一
刻みショウガ：小匙一
刻みニンニク：小匙一
オイスターソース：小匙一
胡椒：少々
刻みネギ：少々
ひき肉：一つまみ
きざみタマネギ：一つまみ

ひき肉を一つまみ

胡椒を少々

きざみタマネギを一つまみ

きざみねぎを少々

刻みショウガを小匙一

刻みニンニクを小匙一

オイスターソースを小匙一

トマトケチャップを小匙一

ポッカレモンを少し多めの少量

砂糖を小匙一

胡椒をちょっと多めに少々

卵三個に胡椒を少々してよく混ぜる

お湯を沸かして

トマトのヘタを取り

反対側に十字の切り込み

お湯に入れてお湯をまんべんなくかけて皮をむく

冷水で冷やしながら皮をむく

1/8程度に切る

お湯を沸かして柔らかめにきしめんを茹でる

ざるにあけて洗う

お鍋を良く拭いて、油を多め

強火で卵を炒める

半熟程度で取り出しておく

お鍋に油をひいて

ひき肉を炒める

ある程度、炒めたら調味料を入れて香りが出るまで炒める

トマトを炒める

トマトが炒まったら、卵を入れて

胡椒を振り

よく混ぜる

きしめんも入れて混ぜる

これで完成、お皿に盛る

お膳に運び、いただきます！

胡椒とポッカレモンが多めで、から酸っぱくておいしい

麺もおいしい

全部食べてしまいました！

ごちそうさまでした！

何度作っても、おいしくできるので、定番料理ですね。

調味料の塩分だけですので、減塩料理になります。

Previous：鶏翅中炖土豆
Next： Coming Soon