食べたい物を食べられるシアワセ　　　　　　　　　　　「鶏翅中炖土豆」2026.03.19

中国東北家庭料理に分類される、
「鶏翅中炖土豆（ジー チー ヂョン ドゥン トゥ ドウ）」を作りました。

材料
鶏手羽中：300ｇ
玉ねぎ：半分
ジャガイモ：小三個
キュウリ：一本
赤パプリカ：１/４
黄パプリカ：１/４

調味料
砂糖：小匙一
刻みニンニク：小匙一
刻みショウガ：小匙一
豆鼓醤：小匙一
ポッカレモン：少量
スターアニス：少量
花椒（粒）：少量

スターアニスを割り茶袋に入れる

花椒（粒）を茶袋に入れる

キュウリを適当に刻み、パプリカも刻む

ジャガイモは皮をむいて半分に切り、薄切りにする

玉ねぎは櫛切り

手羽中を炒める

焦げ目が付くまで炒める

ジャガイモを入れて半透明になるまで炒める

玉ねぎも炒める

玉ねぎとジャガイモに火が通ったら

お湯、または水を350㏄程度入れる

茶袋も入れる

砂糖を小匙一

豆鼓醬を小匙一

刻みニンニクを小匙一

刻みショウガを小匙一

キュウリを入れる

パプリカを入れる

ポッカレモンを少量、少し多いかと思うぐらいがちょうど良い

後はひたすらコトコト煮る

水分がこれぐらいに無くなるまで煮る

茶袋を取り出して捨てる

料理を丼に盛ると出来上がり

お膳に運び、いただきます！

ジャガイモが甘い辛いすっぱいで、おいしい！

手羽中がおいしい！

キュウリもおいしい！

半分は家族に残しました。
ごちそうさまでした！

調味料の塩分だけですので、減塩料理になります。

ちなみにTiktokでの動画はこちら

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