宝剣 純米酒超辛口 2026/5/14

上川十勝特別純米辛口彗星 に続いて、似たタイプと思われる、旨辛のこちらを飲んでみた。広島県呉市の宝剣酒造、八反錦100％使用。

一口目、第一印象は、辛くて味わいがない。
率直に言って、好みじゃないなと思いつつ飲み始める。

しかし、上川十勝特別純米辛口もそうだったけど、
食事とともに、しばらくしてふと気がつくと、うまい。
食事とともに、いつのまにか不思議と旨みが出てくる。
酸味もよくなってる。
そして、キレがよくて後を引かない。

おそらく、このお酒のおかげで食事もおいしくなってる。
そして、食事がおいしいから杯が進む。

お酒が主役にならない。お酒は“陰”のままっ、ていう印象だ。

そして、無限に飲める。
食べながらずっと飲みたい。
これぞ、食中酒。うまい。

食中酒を評価するとき、食事を引き立てる、食事に寄り添う、食事の邪魔をしない、など、表現はいくつかある。

上川十勝特別純米辛口は、食事を引き立て、同時にお酒自体も食事の助けを借りながら、自己主張もする。

宝剣純米超辛口は、黒子に徹し食事の邪魔をしない。すっとキレる。そして、実は陰で食事を引き立てている。

この宝剣純米超辛口も、食事とともにやめられない。
うまいっていう意識は特にないけど、知らず知らず杯が進む。
無限に飲んでいられる（飲んでいたい）。
結局のところ、実はうまい。

上川十勝特別純米辛口、宝剣純米酒超辛口、どちらも旨辛の絶品食中酒。
しかし、飲み比べると結構違いがある。

上川十勝特別純米辛口は、食事なしの単体でも鑑賞に耐えうる、まろやかジューシーさも兼ね備えたモダンな旨辛。

宝剣純米酒超辛口は、トレンドとか無関心、地味な存在であり続ける、媚びない硬派。往年の辛口ファンに愛され続けるクラシックな旨辛。

やっぱり、旨辛の食中酒にも日本酒の沼があった。
次は、どの旨辛を飲もうか。