ホエイとソイを混ぜたら、血糖値が大喜びした話。40,50代のための血糖値。

これまで何度か、ご飯の前にプロテインを飲んで血糖値を測ってきました。

毎回、手応えは十分。

再現性という意味では、ほぼ鉄板ともいえる食前プロテイン。

なぜ効くのか。体の中で何が起きているのか。おさらいも兼ねて、ホエイとソイ、それぞれのメカニズムを見ておきましょう。

ホエイ:食事より先に、インスリンを呼ぶ

ホエイは、吸収が速いのが持ち味です。 食前に飲むと、血の中にアミノ酸(特にロイシン)が一気に増えます。これがすい臓に「インスリンを出して」と早めに合図を送る。

さらに腸からは"先回りの連絡役"(GLP-1というホルモン)が出て、「これから糖が来ますよ」と前もって知らせます。

つまり、白米の糖が届くころには、もうインスリンが待ち構えている。だから、急に跳ね上がりにくい。

おまけにこの連絡役は、胃の中身が腸へ流れる速度も少しゆるめてくれます

ソイ:胃で"渋滞"をつくる

ソイは、攻め方がまるで違います。

ソイはゆっくり消化されるうえ、胃の中でドロッとまとまりやすい。すると、あとから入ってきた白米が、その手前でつかえます。胃の出口で足止めされる形です。

糖がゆっくり腸へ送られるので、吸収もゆるやかになる。しかもゆっくり消化されるぶん、インスリンも穏やかに、長めに働いてくれます。

物理的に流れをせき止める"門番"。それがソイの効き方です。

ホエイは"速さ"で先手を打ち、
ソイは"渋滞"でゆっくりにする。

重心は違っても、どちらもしっかり食後血糖を抑えてくれる。

ここまでが、前回までのおさらいです。
 

じゃあ2つを混ぜたら、もっと効くんじゃないか?

ホエイ(WPI)15gとソイ15g、合わせて30gを水200mlに溶かして、飲んだ直後に白米150gを食べる。

ホエイにはインスリンを促すアミノ酸が豊富で、ソイはゆっくり吸収される。この2枚看板を、1杯にまとめた形です。

仮説は単純。速いホエイで立ち上がりを作り、緩やかなソイで全体をなだらかにする。うまくいけば"良いとこ取り"で、単体より上乗せが出るかもしれない。

ただ、今回の30gは、ホエイとソイを半分ずつに割っただけで、総量は単体のときと同じ。

混ぜたからといって、1+1が3になる保証はどこにもないのも事実。

実際はどうなるんでしょうか？

結果発表