福岡県 青葉農園 紹介 春菊

こだわりの春菊栽培
苦味やえぐみ、アクが少なく柔らかい生で食べる春菊を届けます。

1. はじまりの想い

福岡の春菊を全国、世界に届けたいという思いで農園をスタートしました。春菊は、香り豊かで栄養価も高く、食卓を彩る力を持った野菜です。しかし一方で「クセが強い」「苦手」という声も少なくありません。栽培方法を工夫することで、私はそのイメージを変えたいと考えています。苦手な方にも「おいしい」と言っていただけるような春菊を育てることを目標に、唯一無二の春菊を作る為に、日々試行錯誤を重ねています。福岡のここにしかない春菊をぜひご賞味頂きたいと思っております。

2. 農園の理念

農園を営むうえで大切にしているのは、『人の力』です。機械化が進む昨今ですが、安心安全の野菜をお届け出来るよう、あえて手作業で収穫をし、出荷をすることにこだわっています。人の手で作り、人の手で収穫をし、食卓にお届けする。野菜を通じて、人との繋がりを感じることを大切にしています。もう一つ大切なことは、父から受け継いだ技術を世界へ広めることです。夏でも栽培出来る技術、細部までこだわった土作り、受け継いだものを発展させ、父の功績を証明したいと思っています。

3. 評価と歩み

ありがたいことに、これまでの取り組みを評価していただき、「第57回通常総代会 農民栄誉賞」や「福岡市園芸振興協会 平成27年度 園芸品目品評会 市長賞」といった栄誉ある賞を受賞することができました。これらの受賞は大きな励みであり、今後も誠実に野菜づくりと向き合う決意につながっています。

4. 自然と歩む農法

栽培方法についても、私たちは徹底してこだわっています。化学肥料や農薬に頼るのではなく、漢方粕や海藻類などの自然由来の肥料を堆肥とブレンドし、有機栽培を実践しています。土の力を引き出し、自然に寄り添った形で野菜を育てることが、結果として「美味しく、健康的」な作物につながると信じています。
夏にほうれん草や春菊を栽培することが難しいと言われていますが、当社独自の栽培方法で、夏の栽培を可能にしました。ぜひ夏のほうれん草や春菊を生で食べて頂きたいと思います。

5. 多彩な恵み

春菊はもちろん、ほうれん草、枝豆、スナップエンドウ、ナス、ミニトマト、バターナッツ（カボチャ）など、季節に合わせて多彩な野菜を育てています。それぞれの野菜に適した環境や栽培法を工夫し、どれも自信を持っておすすめできる品質に仕上げています。

6. 発信していくこと

noteでは、この農園の日常や四季の移ろいを伝えるとともに、収穫した野菜をどう楽しめるかについても発信していきます。春菊の新しいレシピ、野菜を長持ちさせる保存の工夫、旬を活かした調理のヒントなど、読んでいただいた方の食卓が少し豊かになるような情報をお届けしたいと思います。

7. これからのつながり

農業は自然との対話であり、同時に人とのつながりでもあります。私たちが心を込めて育てた野菜を通して、地域の方々、そしてnoteを通じて知ってくださった全国の方々とつながりが広がっていけば、これほど嬉しいことはありません。
春菊をはじめとする野菜の魅力を、多くの方に知っていただけるよう、これからも丁寧に発信を続けてまいります。どうぞ温かく見守っていただければ幸いです。そしてもし記事を読んで「いいな」と思っていただけましたら、ぜひフォローしていただけると励みになります。

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