１週間 記事を読んでいただき ありがとうございました。2025.9.7
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今週の１枚
「りゅうきゅう」は、地元でとれた新鮮な魚を、醤油、酒、みりん、ごま、しょうがでつくるタレと和えていただく、大分県の代表的な郷土料理。
一種の保存食として地元に浸透していった。
「りゅうきゅう」という名については諸説ある。
大分の漁師が、沖縄（琉球）の漁師につくり方を教わり、地元に持ち帰ったことから「りゅうきゅう」と呼ばれるようになったといわれる説や、ごま和えにする料理を「利休和え」と呼ぶことから派生したという説がある。
漁師たちにとってのまかない飯、また保存食として、南部の沿岸地域から大分県全域に広まった。
久しぶりにいただきました。
そのおいしさに すっかり気に入ってしまい
別の店でも おもわず頼んでしまいました。
店によって 魚の種類や味付けが違って 味わい深かったです。
少量を リーズナブルに食べられる おすすめの逸品です。
みなさんにとって
来週も
すてきな１週間に
なりますように。
感謝のことば
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