癒しの三重奏♬赤い果実でエキゾチックに香る午後のおやつ

もう、かれこれ
三十数年以上前になるのかな。

学生の頃の思い出が
ふっと、蘇ってくる秋の午後。

毎年の、11月頃は演奏会に向けて
みんなで準備をしていたね…

今はもう、連絡さえしなくなったけど
時々、ふと蘇ってくる。

もう、みんな結婚して
子供が出来ていい年なんだけど
離れすぎてて昔のようには戻れない。

あの頃の、純粋な心は
少しだけベールがかかってきたのかな。

そういえば、あの楽器はまだ
あの学校にあるのかな…

マンドラって言ってたよね…

マンドリンが
大きくなったような弦楽器。
買うには高すぎて
借りものだったのを思い出す。

ずっと練習していたら
指が痛くなって
弦に耐えうる指へと成長して
指の皮がますます硬くなっていたね。

もう、ピックは失くしたけれど
その渋くて儚い音色は
マンドリンにかき消されるほど
優しく淡い音色だった。

独りは、儚く泣く音色も
他の楽器が重なると
その奥深いハーモニーに鳥肌が立った。

あの頃の、11月の残像が
赤い果実が奏でる香りで蘇る。

小さな訳あり林檎を使った
丸ごと林檎のパンケーキは

巡りも
香りも
栄養も


恵みの三重奏で癒されそう♪

手作りならではの味わいは

香りの連想で
深い愉しみの時間となる。

米粉とおからと卵と半分の林檎
シナモンとはちみつを少し足して
香りのよいパンケーキにな～れ ♪

林檎はその半分を皮ごと使おう。

今日は、ちょっとだけココアを混ぜて
ブレンダーで簡単に作ってみよう。

少量のベーキングパウダーを
最後に混ぜて
気持ちばかりの膨らみを。

フライパンで両面を焼いたら
パンケーキの完成です ♪

少しどら焼きチックだけど
もっちり、香ばしい仕上がりに。
林檎のスパイスジャムをサンドして
いつもと違うエキゾチックな香り ♪

エキゾチック… ？

そうか…

だから思い出すんだね…
あのエキゾチックな音色を… ♪

林檎の半分は、お砂糖を入れずに
少しの塩で煮詰めてジャムにしちゃう。

お砂糖は入れずとも引き立つ甘さに
シナモンとオールスパイスをプラスして。

こんなジャムなら隠し味で
カレーや料理にも使えそう。

エキゾチックで繋がる思い出は

遠い優しい弦の記憶を奏でてくれた。

もう何年もお目にかかってないけれど
時々、楽器店の前を通ると弾きたくなる私。

街の楽器店では触れられず
あれから三十数年経つ今は
その店でもほとんどお目にかかれないらしい。

【レシピ】

🍎林檎のスパイスジャム

🍎林檎のパンケーキ

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