【七十二候】麦の秋至る(5/31～6/4)
こんにちは、3時のおやつです。
今日も【七十二候】のお話です。
七十二候については
こちらで軽く解説しております。
麦の秋至る(5/31～6/4)
むぎのときいたる
初夏なのに「秋」という字がついていますが
これは、麦にとっての収穫期という意味で
使われています。
初夏のこの時期に、麦の穂が金色になり
収穫されるので麦秋と呼んだり
風が吹くと麦嵐と呼ばれています。
また、この頃に降る雨を麦雨などと言います。
麦を作る人々のあいだで広まったのか
こういう風情をたのしむところも
日本人らしさの表れなのかもしれませんね。
麦秋至の頃は、
冬服から夏服へ切り替える習慣が
昔からありますが、今でも変わらずありますね。
さてさて、
「麦」にはどんな種類があるのでしょうか？
Copilotさんに聞いてみました！
◆小麦（こむぎ）
硬質小麦：たんぱく質が多く、パンやピザ、中華麺などに使われる。
中間質小麦：ほどよい硬さで、乾麺やゆで麺に適している。
軟質小麦：たんぱく質が少なくケーキやビスケットなどの
お菓子作りに向いている。
◆大麦（おおむぎ）
二条大麦：実が大きく、主にビールの原料として使われる。
六条大麦：1粒1粒が小さく、麦茶や麦ごはんに利用される。
皮麦：皮が剥がれにくい大麦で、加工が必要。
はだか麦：皮が剥がれやすく、麦味噌などに使われる。
◆その他の麦
もち麦：大麦の一種。もちもちした食感が特徴。食物繊維が豊富。
押し麦：うるち性の大麦を押しつぶしたもの。麦とろごはんなど。
オーツ麦（燕麦）：オートミールの原料で、食物繊維が豊富。
ライ麦：パンの原料として使われ、独特の風味がある。
個人的には、お肌に優しい効能の
ハトムギ（鳩麦）が気になり
もう一度聞いてみました。
・ハトムギについて
「麦」という名前がついていますが、実は小麦や大麦の仲間ではありません。ハトムギはイネ科ジュズダマ属の穀物で、ジュズダマの変種として栽培化されたものです。
残念ながら麦の仲間ではありませんでした💦
しかし、「麦」って色んな種類があるのですね。
これから暑くなると
ひやむぎやそうめんで
私もお世話になりそうです😋
ということで
明日からの二十七候は
麦の秋至る(5/31～6/4)
でした。
ここまでお読み下さり有難うございました。
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