ラムハンバーグとババガヌーシュ

今日は肉をモリモリ食べよう。ラムのひき肉を買ってきてハンバーグ。ラムをハンバーグにする時にはタマゴやパン粉は入れない代わりにハーブとスパイスを入れてケバブ風にする。見た目荒々しくて岩みたい。「チャイブとチーズのディップ」という名前だけれど味はほぼマヨネーズじゃない？という感じのものを安さに釣られつい買ってしまったのでミントの葉やレモンなどを足して調節、ハンバーグにつけて食べる。これが意外にも相方から高評価、めでたし。そしてババガヌーシュ、ラムにはやっぱりナスの付け合わせが欲しい。まだあまり使いこなせていないキャストアイアンのグリルパンを使ってみたらこれが大当たり。炭焼きには敵わないもののちょっとスモーキーな香りがしてオーブン焼きよりだいぶケバブ屋のババガヌーシュに近いものができた。

ハクション大魔王の作者が何を思って彼の好物をハンバーグに設定したのかはわからないけれど、普通日本でハンバーグと言ったら牛肉か合い挽き、でも彼は魔法のランプ(※)から出てきた人よね、アラブ人じゃない？彼が本当に好きなのはラム肉でまさにこういうハンバーグなんじゃないかな、などと益体もないことを考えたりした。

※ランプじゃなかった！ツボだった