新じゃがコロッケと、送料の謎

母から荷物が届いた。

開けたら新じゃががどっさり入っていた。
大きいの、小さいの、なんか細長いの、二股になってるやつ。

とにかくいろいろな形のじゃがいもが、ビニール袋にみっちり詰まっていた。

送料、絶対じゃがいもより高い。

毎年そう思う。
毎年そう思いながら、私は黙って受け取っている。
母に「送料のほうが高くない？」と聞いたことは一度もない。

なんとなく言えない空気があるのだ。野菜を送ってくる母には、そういう空気がある。

とにかく届いたのだから、食べなければならない。

新じゃがといえばコロッケだと私は思っている。根拠はとくにないが、なんとなくそう思っている。

せいろで蒸してほくほくにして、潰す。中身は玉ねぎとひき肉を入れた。

成形してパン粉をまぶして、フライパンで焼いた。

揚げない。揚げ物は油の処理が面倒くさいのである。まったく。

紫たまねぎはカンタン酢に漬けた。漬けてしばらくしたら、きれいなピンク色になった。

こういうとき、料理ってわりと化学だなと思う。

私は理科が得意ではなかったが、カンタン酢の変色は毎回少し感動する。得意不得意と感動は、別物らしい。

お弁当箱にコロッケをどんと二個並べて、ソースをかけて、ごまをふった。

紫たまねぎを添えて、ピーマンの炒め物も入れた。ご飯には黒ごまをふった。

なんとなく黒ごまをふると「ちゃんとしてる感」が出るからである。

「ちゃんとしてる感」は大事だと私は思っている。実態はともかく。

完成したお弁当を眺めた。
コロッケがどんと真ん中にいて、なかなか主張が強い。

ソースがてかてかしている。ごまがぱらぱらしている。

まあ、いいんじゃないかと思った。

母が育てたじゃがいもが、送料を超えてはるばるやってきて、コロッケになって、お弁当箱に収まっている。

それを私が食べる。なんかそれって、すごいことのような気もするし、ただの昼ごはんのような気もする。

たぶん、ただの昼ごはんなのだと思う。
でも、おいしかった。

🍱 今日のお弁当メモ

• 新じゃがのコロッケ（せいろ蒸し・フライパン焼き）
• 紫たまねぎのカンタン酢漬け
• ピーマンと炒め物
• 黒ごまご飯

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