「お母さんの玉ねぎが入った日」

朝、お弁当を作った。

具材のなかに、母が送ってきてくれた新玉ねぎと紫玉ねぎが入っている。

畑でとれたものを、わざわざ箱に詰めて送ってくれるのだ。

届くたびに、少しだけ申し訳ないような、ありがたいような、ふしぎな気持ちになる。

新玉ねぎは輪切りにして焼いた。
やわらかくて、甘くて、スーパーで買う玉ねぎとはどこか別の生き物みたいである。

紫玉ねぎはマリネにした。お弁当箱のすみにふわっとしたピンクが入ると、それだけでなんとなく華やかに見えるから、玉ねぎというのはなかなか便利だと思った。

厚揚げの豚肉巻きを詰めて、ネギ入り卵焼きを並べて、ふたを閉めた。

母の玉ねぎが入っているだけで、なんだか今日のお弁当は少しえらい気がする。えらいのは私ではなく玉ねぎなのだが、まあそういうことにしておいた。

🍱 今日のお弁当メモ

• 厚揚げの豚肉巻き（照り焼きたれ・ごま）
• 新玉ねぎのソテー（母の畑より）
• 紫玉ねぎのマリネ（母の畑より）
• ネギ入り卵焼き

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