251108 よ風ホットサラダ

サラダである

みなさんは如何なるサラダを
召し上がってますか

もうスッカリ手垢の付いた技法ですが
熱いオイルのサラダが旨いのです
(๑´ڡ`๑)ﾝﾌｰ

今日日は便利なことに
コンビニやスーパーなどで
カット野菜、しかも洗浄不要の
開封してボウルに出せば
直ぐに食べられる便利なモノが有るんです

本当に便利です
何より手が冷えたり傷んだりしません
弥縫的備忘録として
此処にレシピを残しておきます

ｰよ風ホットオイルサラダｰ
鉄鍋にカップ1/4～1/3のオイルを張り点火する

大きめのボウルにカット野菜をブチマケて
熱い油を差す辺りに大蒜チューブを
お好きな量を積まず広く
とは言っても直径５cm位の範囲に置いておきます

鍋から油煙が立ってきたら火を消し
大蒜チューブの辺りを狙って熱い油を注ぎます

全体を菜箸やフォーク
スプーンなどで慌てず休まず混ぜます
野菜に油を着せる作業です

後半へ続く