旬のねぎをおいしい副菜にレシピあり〼「長ねぎとハムのトースター焼きびたし」

初めましての方も、いつもの方も。
ようこそ、本田よう一のnoteへ

書籍、TV、新聞、雑誌、フリーペーパー、web、ドラマ、CMなどで
レシピを作ってます。料理教室も講師をやってます。

noteでは、我が家のつくとくレシピを紹介しています。
ちょっとの工夫で、少しだけ新しく、想像よりおいしく。
noteは写真がたくさん入るので、プロセス写真を入れて、
再現度を上げていきます。

長ねぎは冬になり、しっかり甘みを増してきました。
いい季節。これをじっくり甘みを引き出しつつ、味付けも最小限に。

焼き目がおいしさ、ハムの塩けがあと引くおいしさ

長ねぎとハムのトースター焼きびたし

＜材料＞（作りやすい分量）
長ねぎ　２本　２００g
ハム　　４枚　５０g

サラダ油　大さじ1/2　（あれば、米油）

A（ポン酢しょうゆ、水　各大さじ１　砂糖　小さじ1/2）
味ぽんを使ってますが、お好みのもので

＜作り方＞（調理時間２０分）
1.ねぎは５cm長さに切る。

2.耐熱のバット（皿でも◎）にクッキングシートを大きめにちぎる。
クッキングシートを水で濡らして、バットに合わせる。

3.ねぎを並べる。ハムをちぎり、ねぎとねぎの間にハムを入れる。

サラダ油を全体にかけて、オーブントースターで１５分ほど焼く。
ねぎに火が入ったら、Aを混ぜてかける。

ポイント　保存期間　保存容器に入れて、冷蔵庫で4－５日

焼けたハム、ねぎの香ばしさが味のポイント。
ハムは少しカリカリになるくらいまでが良いです。
焼きたて、浸したてもおいしいです。1日、2日経つと全体に味がなじみます。
トースターは1000wくらいで、グリルなら弱火で7-8分で焼けます。

レシピはここまで
月曜日もお疲れ様でした。
育児と家事をできるだけ軽くするのを目的にしつつ、
ある程度の健康を維持する。
子供が小さいうちはそれなりに手間も時間もかかるのだけど
その中でも工夫できることは工夫しつつ
子供とも時間を作る（ほぼ毎日ポケモンGOを１時間）
これもフリーランスのなせる技かなと思いますので
できる範囲でやっていきましょう。

疲れ切る前に辞めたり、やったり。
倒れるくらいのこともあっても、それも経験値として
受け止めれるくらいの塩梅でいきたいです。

レシピもそれに合わせたものをメインに作ってます。
料理自体が楽しい時もあるけど
家事と育児と責任と義務が混ざるといいことない。
どっかをふわふわさせつつ、火曜日に向かっていきましょう。

ではでは、本田よう一でした。
また、明日。