田舎暮らしの醍醐味。春の楽しみ、山菜の季節。

たけのこ、わらび、こごみ、タラの芽…
タンポポ、葉うど、スギナに山椒、三つ葉、せりに、ふき、ヨモギ…

春の野山は、花と食材の宝庫。
普段の散歩道、山の少し奥へ。
宝探しの様に歩くのが楽しくなるのがこの時期です。

これらの山菜の＜苦味＞は、
寒い冬で縮まったほぐし、身体を目覚めさせる役割を
果たしてくれています。
季節のモノ、＜旬＞を頂くこと、
その自然の法則の中にあることは、
心も身体も元気にしてくれ、心地の良いもの。

田舎に移住をするまで、自らで山菜に触れたこともなければ、
もちろん調理することもなかった昔。

厳しくも豊かな自然の中での暮らしに、
豊かさ、幸せをとは何か
子供たちに伝える大切なものはなにか等…を
暖かな心地よい日差しの下、鮮やかな花々＆新緑の中で
改めて考えさせてくれる季節でもあります。

今だけの春を探しを、楽しみましょう。