コールスロー

【材料】
キャベツ　150g
にんじん　30g
きゅうり　50g
塩　0.5g
菜種油　5g
りんご酢　5g

【作り方】
キャベツ、にんじんは細かくみじん切り
きゅうりはところどころ皮を剥き、縦半分にして種をとってからみじん切りにして、野菜に塩を振る(分量外)
水が出てきたら水気をしぼる。
菜種油、りんご酢、塩を加えて混ぜて味を調える。

塩気が足りないようなら、ほんの少し梅酢を加えて味を調える。

コールスロー
季節によってはキャベツが硬く感じる時があります。
その場合は、キャベツをさっと茹でてみじん切りにします。
きゅうりの緑色で敬遠する子もいるのでところどころ皮をむいています。
種から水気が出るので種をとって刻んでいます。