今日の長葱。

　長葱を買ってくると、三等分にしてビニール袋に入れて野菜室に入れます。袋のふたは閉じずに折ってまとめるだけ。こうしとくと干からびず、また水気でべちょべちょにもなりません。

　数えたら10本で200円。たぶん地元産の個人農家かどこかの長葱で、見た目があまり宜しくないから安い。きれいに出荷されてる長葱は2本で180円。
　前回もこの多い方を買って、結局全部使い切れそうだからまた買いました。30代までは長葱なんて常備しませんでしたが、麻婆豆腐とか中華を良く作るようになったらいつの間にか常備するように。今はとくにラーメンとかそば、味噌汁には必需品なので、多くても傷む前にちゃんと使い切れる。
　そしてこの保存方法は結構長く持ちます。