杉の新芽を初体験！野草リトリートで出会った季節の恵み

こんにちは！クレイソムリエのYOKO*です。
野草リトリートでは、野草を摘みに行くのも楽しみのひとつですが
木々にも要注目！なのです。

杉の新芽はとても可愛らしくて、見ているだけでも癒されます。
更に驚いたのが、この新芽が食べられるということ！

皆でその場で摘み取り、早速頂いてみました。
爽やかな香りと優しい風味が広がり、とても美味しかったです。
自然の中で、その土地に根付く植物をその場で味わう体験は格別です。

杉の新芽は、フレンチレストランなどでサラダに使われることも
あるそうです。食べて納得！
限られた時期にしか味わえない、とても貴重な季節の恵み。

野草リトリートでは、このような普段なかなか出会えない体験が
たくさんあり、学びと感動の連続でした。