築地の老舗仲卸「山治」絶品寿司🍣

友人に誘われて「築地 鮨 山治」へ。目抜き通りから、ちょっと路地に入った３階。築地の老舗仲卸「山治」の名前で出店。座席はカウンターのみ。オーダーはお任せのみ。年内は予約で一杯とのこと。

　この後に野暮用ありで、ノンアルビール。友人はワインペアリングで羨ましい。寿司はどれも素晴らしかった。独創性が高く、ネタも抜群。しかもシャリが抜群に美味しかった。これでこの値段とはアンビリーバブルだった。