【予算：700万円】6月のフードデリバリー戦略-自社配達｜雨と気温から逆算する売上達成のロードマップ
＜この記事でわかること＞
・6月特有の「雨と気温」のデータ（2019〜2024年）
・気象条件に応じたフードデリバリー戦略の立て方
・2025年6月｜曜日×天気別の売上シミュレーション
・売上達成のための「狙うべき13日間」とは？
📈 6月の気象傾向（2019年〜2024年）
東京都（杉並区周辺）を対象とした気象データから、6月の特徴をまとめると以下の通りになります。
☔ 降雨傾向（6月）
年度｜降雨日数｜降雨率（30日中）
2019年｜12日｜40%
2020年｜15日｜50%
2021年｜13日｜43%
2022年｜14日｜47%
2023年｜13日｜43%
2024年｜13日｜43%
平均｜13.3日｜約44%
6月は祝日がなく、土日9日間と相対的には稼げる日は少ない傾向。しかしながら降雨率が過去5年平均で44%あり、店内来客型飲食店にとってはピンチですが、当店のような自社配達のフードデリバリー店舗にとってはチャンスの多い月になります。
☝ 雨の日は1ヶ月中「約13〜14日間」＝約4割が“雨チャンスデー”
🌡 気温傾向（週ごとの平均）
週平均気温｜最低気温｜最高気温
第1週（1〜7日）22.2°C｜18.6°C｜25.7°C
第2週（8〜14日）21.9°C｜19.2°｜C24.7°C
第3週（15〜21日）23.1°C｜17.4°C｜28.7°C
第4週（22〜28日）25.1°C｜21.1°C｜29.1°C
第5週（29〜30日）22.0°C｜20.3°C｜23.6°C
例年は1〜14日までは過ごしやすい日が続きますが、15日以降は気温がグッと上がり、デリバリー需要が拡大予想。最終週にかけて気温は下がりますが、梅雨の始まりで雨の日が増えて、デリバリー需要は継続的に拡大し、夏に突入する流れになります。
☀️ 第3〜4週に向けて「最高気温がグッと上がる」→サラダ系、辛い系、冷やし系商品の需要UPに直結！
🧮 2025年6月の売上予算：700万円（デリバリー620万＋店内80万）
🧮 売上シミュレーション（雨天加味なし）
区分｜日数｜必要な日販｜合計売上
平日｜21日｜20万円｜420万円
土日｜9日｜約31.1万円｜280万円
合計｜30日｜約23.3万｜700万円
デイリー平均売上高は約23.3万。そこまで達成ハードルの高くない日販平均になります。
→ この場合、土日は31万円前後を毎回狙えば目標達成ラインになります。
📌 営業日構成と天気予想（気象庁・過去実績より）
平日：21日（うち雨9日）
土日祝：9日（うち雨4日）
過去のデータからchatGPTを使って予想した結果、降雨率44%で平日、土日に振り分けると、雨の日は平日9日、土日は4日の予想になります。
💰 天気×曜日別 売上シミュレーション
区分｜日数｜日販目標｜合計売上
平日（晴れ）｜12日｜18万円｜216万円
平日（雨）｜9日｜24万円｜216万円
土日祝（晴れ）｜5日｜25.6万円｜128万円
土日（雨）｜4日｜35万円｜140万円
合計｜30日｜約23.3万｜700万円
2025年3月以降は土日祝日雨の日は35万円以上（最高39.2万）、平日最高気温が28度以上の日は25万としっかり売上が取れているため、雨の日数、最高気温が予想通りであれば、手堅い予算。
🎯 攻めるべきは「雨の13日間」！
雨の区分｜日数｜売上比率
平日（雨）｜9日｜216万（31%）
土日祝（雨）｜4日｜140万（20%）
合計｜13日｜356万（約51%）
→ たった13日で売上の“半分以上”が決まる月、それが6月。
取るべきところには増員してトップラインを伸ばし、過ごしやすい日は最低限で抑えて支出を抑えることで、利益の最大化を狙うことが重要
📌 天候別｜売れる業態の仮説と戦略
☂️ 雨の日に強くなる予想の業態・商品・販売手法
カレー、スンドゥブ、チゲ→辛いもの全般
外出せずに家でプチ贅沢→トッピング、セット販売で単価UP
☀️ 晴れた日の戦い方
冷やしうどんなど冷たい系、サラダ系、辛い系→さっぱりしたもの全般、辛いもの全般
低単価でも回転数勝負 →トッピング、セット販売で少しでも単価UP。
土日晴れは「家族向けセット」→単価引き上げ
🛵 配達オペレーション戦略
平日雨の日：午前の部1名｜午後の部1名（状況により最大2名）増員
土日雨の日：午前の部2名｜午後の部2名増員（日曜日は最大3名まで増員し、デシャップ選任を1名置くことも検討）
→前日夜〜当日朝でスタッフ配置と仕込み量を調整。容器蒸れ・保冷保温対策などのマニュアル整備が必要
その他準備
外国人受け入れ準備→全体マニュアルを整えて、英語版などにできる備えをする。
新業態開発→開発状況によっては業態開発日を設ける。
✍️ まとめ
6月は7月、8月のフーデリ業界繁盛期に向けた準備月。ここでどれだけ準備（採用、教育、マニュアル化、業態開発）できたかによって、繁盛期が訪れるかどうかが決まるため、計画通りに実行していきます。
季節指数と前月比
月｜季節指数｜前月比
5月｜1.07倍｜16%
6月｜1.16倍｜9%
また、営業日は5月より1日減りますが、季節指数としては1.16倍、前月比としては9%伸びるので、5月の結果を考えると、800万は目指せる月になります。