バングラデシュの鹿ビリヤニをいただきました@バングラキッチン

週末は特別メニューの鹿ビリヤニをいただけるという事で久しぶりにバングラキッチンへ伺いました。
こちらのお店、相方が時々テイクアウトしてくれているのですが、私自身は訪問するのは久しぶりでした。
ということで勿論、注文したのは鹿ビリヤニセットです。
ハラルフードとなると鹿は入手しづらいそうです。鹿を普通に猟銃で撃って殺してしまうと、それはハラルフードに出来ないからだそうです。ハラルフードにするには脚を狙って撃って、生捕りしてから、ハラルフードにすべく処理する必要があるそうです。

先ずはダルスープです。サラッサラのスープですが、良く煮込まれて柔らかい人参がいっぱい入っていて、豆の旨味を補強して、素晴らしく深みのあるスープなんです。ターメリックの風味も相性が良くて素敵です。

そして、次にプレートが運ばれて来ました。プレートにはサラダ、エッグコルマ、鹿ビリヤニ、キールが載っています。

エッグコルマはバングラデシュのカレーにしては珍しくとろみのあるマイルドで深みのある味わいのカレーに一緒に煮込まれた茹で玉子がはいっています。

そして、鹿ビリヤニはじっくりスパイスと煮込まれて柔らかくなった鹿肉と煮こみ汁がプラオの上にかかっています。煮込み汁のかかっている部分、かかっていない部分との味わいの不均等さが愉しい美味しいビリヤニでした。

そして、キールはバミセリ、タピオカをカラメル風味のミルクに合わせた美味しいデザートでした。

とっても満足の一皿でした。最後は甘いチャイをいただきました。
夜、予約をいれて伺ったのですが、昼間は大行列だったそうですし、夜、出店したら行列が出来てました。