【DAY3】冬におすすめのワイン＆自宅で作るホットワインレシピ
毎日寒いですね。寒い冬には、体を温めてくれるような「ほっとするワイン」が飲みたくなりませんか？今日は、冬にピッタリのワインと、自宅で簡単に作れるホットワインのレシピを紹介します。
【Part 1】冬のワインは「重め・コク」がキーワード
夏は爽やかな白ワインやスパークリングワインが人気ですが、冬は重厚感のある赤ワインや、コクのある白ワインが主役です。
冬に合うワインの特徴：
フルボディの赤ワイン（渋みとコクがしっかりある）
樽熟成の白ワイン（バターやバニラの香り）
【赤ワイン】冬の定番：重厚な味わい
1. カベルネ・ソーヴィニヨン（フルボディ）
・味わい： アルコール高め、濃厚、渋みが強い、
・合う料理： ビーフシチュー、ステーキ、ハンバーグ
・おすすめポイント： 冬の肉料理に最高。ワインの渋みが、肉の脂とバランスを取ってくれます。
【白ワイン】意外と冬に合う：コクのある白
2.シャルドネ（樽熟成）
・味わい： バター、バニラの香り、まろやか
・合う料理： クリームパスタ、グラタン、ホタテのバター焼き
・おすすめポイント： 白ワインですが酸味は控えめです。
スーパーマーケットや家の近くのお店で直接購入する際は、
“重めの赤ワインください”
“樽の感じが強めの白ワインください”
これだけで十分です！
【Part 2】ホットワインで体を温める
ヨーロッパでは、冬の定番飲み物 ”ホットワイン”（グリューワイン、ヴァン・ショー）があります。
ホットワインとは？
赤ワインにスパイス、柑橘類、砂糖を加えて温めた飲み物。クリスマスマーケットでは必ず売られている、冬の風物詩です。
基本のホットワインレシピ
材料（2杯分）
赤ワイン：400ml（安いものでOK）
オレンジ：1/2個（スライス）
シナモンスティック：1本
クローブ：3〜4粒
砂糖：大さじ2
作り方
鍋に赤ワインを入れる
スパイス、オレンジ、砂糖を加える
弱火で温める（沸騰させない！）
10分ほど煮て、香りを移す
カップに注いで完成
ポイント：
・沸騰させないこと。 温度の目安は70〜80℃（湯気が立つくらい）
・安いワインで十分（500〜1,000円の赤ワインでOK）
実際、ワインを温めただけでも十分かと(笑)
アレンジレシピ
1. ハチミツホットワイン
砂糖の代わりにハチミツ＋生姜スライスを使うと、まろやかな甘さに。
2. アップルホットワイン
リンゴジュース100mlを加えて、フルーティーに。甘めが好きな人に。
ポイント：
正解はないので、自分の好きなようにするだけで大丈夫です。
ホットワインに合うおつまみ
ナッツ類（アーモンド、くるみ）
ドライフルーツ（レーズン、プルーン）
チーズ（カマンベール、ブルーチーズ）
ホットワインのアルコール度数は？
「温めるとアルコールが飛ぶ」と聞いたことがあるかもしれませんが、沸騰させなければ、ほとんどアルコールは残ります。
アルコールが飛ぶ温度：
78℃以上で蒸発し始める
100℃（沸騰）で長時間煮ると、ほぼ飛びます
ホットワインの場合： 70〜80℃で温めるので、アルコールはほとんど残っています。
酔いたくない場合： 少し長めに煮る（15〜20分）
体を温める効果
アルコールには血管拡張作用があり、一時的に体が温まります。
ただし、飲みすぎると逆に体温が下がるので注意。
スパイスの効能
シナモン：血行促進、抗酸化作用
クローブ：消化促進、抗菌作用
生姜：体を温める、風邪予防
注意点
空腹時に飲まない（胃への刺激が強い）
寝る直前は避ける（利尿作用あり）
一番大事なのは飲みすぎないこと（1〜2杯が適量）
【まとめ】今日学んだこと
冬のワイン選び編：
🌀フルボディの赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨン）
🌀樽熟成の白ワイン（シャルドネ）
🌀肉料理、クリーム系料理に合わせる
ホットワイン編：
🌀赤ワイン＋スパイス＋柑橘類で簡単に作れる
🌀安いワインで十分美味しい（500〜1,000円）
🌀沸騰させず、70〜80℃で温める
🌀アレンジ自由（なんでもあり）
冬のワインは、暖かい部屋で好きな料理と一緒に、あるいは、食後の時間帯にゆっくり味わいましょう。
今日の一歩
今夜、ホットワインを作ってみませんか？
スーパーで安い赤ワインを1本買う（500〜1,000円）
オレンジ、シナモン、砂糖を用意（何もなくても問題なし）
鍋で温めて（沸騰させない！）
それだけで、冬の夜が豊かになります。