ゆるっと無添加〜お酢の選び方〜

※この記事は広告（Amazonアソシエイト）を含みます。

今回の記事は「お酢」について、です。
しかしですね。
私、お酢はあまり試しておりません！

なぜかというと…
夫がお酢が嫌いだから！笑
私は好きなんですけどね。
なので、今回はオススメの物は少ないです。



が…

選び方やコレいいかも！
と、いうのはご紹介できますので
興味がある方は読み進めていってくださいね！

スーパーで買える、すし酢や二倍酢などには、
果糖ぶどう糖液糖
酸味料
調味料（アミノ酸等）
香辛料などがたくさん入っていることが多いです。



お酢は「醸造酢」を選ぶのが基本です。
原材料欄が穀物や果実だけのものを選べばOK！
更に言えば、静置発酵製法を選ぶといいです。
酸味がまろやかで栄養成分が高い物になります。

★純米酢
原材料：米のみ
お米だけを発酵させたシンプルなお酢。
米由来のアミノ酸が豊富で、まろやかでコクのある酸味が特徴です。

👇AmazonPR

こちらは結構有名なので、ご存知の方も多いかと思います。
農薬不使用のお米を使用。
うまみが強く美味しいお酢です。



👇AmazonPR

国産有機栽培うるち米100%
昔ながらの製法で丁寧に仕込まれた純米酢です。
酸味が柔らかくクセがないので美味しいです。

👇AmazonPR

国産米100％使用！
お手頃価格のお酢です♪
スーパーでも手に入りやすいのではと思います。

★黒酢
原材料：玄米（または大麦）のみ
精白していない玄米や大麦を原料に、
壺の中で長期間じっくり発酵・熟成させたお酢。
アミノ酸が豊富なので、健康ドリンクとしても◎
酢豚や煮物などにも。




★りんご酢（アップルサイダービネガー）
原材料：りんご果汁のみ
りんご果汁を発酵させたフルーティーなお酢。
さっぱりとした酸味とほのかな甘みが特徴で、
ドレッシングやピクルスに向いています。

👇AmazonPR

有機りんご果汁100%
サラダのドレッシングでも使えます！
お水や炭酸水で割ると飲みやすいです！




★ワインビネガー（ぶどう酢）
原材料：ぶどう果汁のみ
ワインを発酵させたお酢で、赤と白の2種類があります。白はフルーティーでさっぱり、赤は果実感とコクが加わります。
マリネ・ドレッシング・肉料理に最適。



★穀物酢
原材料：米・麦・とうもろこしなど複数穀物
複数の穀物をブレンドしたクセの少ないお酢。
酸味がすっきりしていてどんな料理にも合わせやすいのが魅力。
価格が手頃で使いやすい万能タイプです。
揚げ物・中華・幅広い料理全般




無添加のお酢を選ぶ3つのポイント！

👉醸造酢の表示があるか確認
  化学的な合成酢ではなく発酵で作られた本物かどうか。

👉原材料がシンプルか確認
 調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料の記載がないこと。

👉純米酢ならお米の量をチェック
  規格の5〜8倍のお米を使っているものは風味が豊かで質が高い。

お酢も質もお値段もピンキリなので
自分の中での基準を決めておくと
選びやすいと思います。

調味料のさしすせその記事が完成したら
「ポン酢」についても記事にしようかと思います。
ポン酢はお塩同様、かなり色々試しているので
ご紹介できる物も多いかと思います♪

※記載の商品情報は執筆時点のものです。
購入前に最新の原材料表示をご確認ください。

私の記事では無添加調味料・食品などの選び方などを体験談を交えながら発信しています。
また、新しく購入して良いなと思った物も
更新していこうと思います！
他の記事もぜひご覧ください♪