ミルクブリューと珈琲ゼリー
昨日から仕込んでおいたミルクブリューの味がどうなっているのか早く確かめたくて、今朝は5時に目が覚めた。
びっくりするぐらい秋の深まりを感じる寒い朝だった。
昨日九州から届いた珈琲☕
ミルクブリューの作り方
こんなアレンジ方法も♪
みなさんはミルクブリューってご存知ですか？
コールドブリューは水出しコーヒー。お水を使って、コーヒー豆を数時間から1日かけてじっくり抽出します。水出しコーヒーは、お豆さん本来のいいところを全部まるっと持ってきてくれるので、めちゃめちゃ美味しいんです。
ミルクブリューは、その牛乳バージョン。ブラックが苦手な方にこちらのレシピを簡単にご紹介します。
・必要なもの
・牛乳500ml
・コーヒーの粉30g〜40g（気持ち細かめ）
・お茶パックor出汁パック
１．コーヒーを挽いた粉をお茶パック（出汁パック）に入れる。
２．1.をボトルなどに入れ、牛乳を注ぎます。
３．冷蔵庫で約6時間〜8時間抽出して、パックを取り出します。
甘いのがお好きな方は、お好みでお砂糖を入れてみてくださいね〜♪
おむぎ☺︎コーヒー焙煎士のツマさんの記事より
昨日、夕方に牛乳を買ってきてさっそくレシピ通りにお茶パックに入れたコーヒーの粉を牛乳で浸した。
寝る前になって、豆乳バージョンはどんな味になるのだろうと思って、豆乳バージョンも100cc分だけ作ってみた。
色はほぼ同じか…
作り始めた時間が違うから単純比較はできないけれど、牛乳のほうが美味しいと感じた。とってもまろやか。暑い日ならグラスになみなみと注いでごきゅごきゅ飲みたい。豆乳の方は、豆乳の味の方がまさってしまい、珈琲の良さを出し切れていない感じがした。
おむぎさんの記事を読んで、ここに目が留まった。
アレンジについて考えていたら、コーヒーゼリーにしても美味しいのでは？？とのアイデアも頂きました。ぜひぜひTABBY'sのコーヒーをみなさんのいろんな創作に活かしてくださいね٩( 'ω' )و
おむぎ☺︎コーヒー焙煎士のツマさんの記事より
ゼリーを作ってみたくて、さっそく珈琲を淹れる。
昨日は、豆とお湯の量に気を取られすぎていたので今日はその反省を活かして、手早く淹れてみた。
ほんの一口味をみるつもりが、なんと美味しくて飲み干してしまった。
あぁ。
本当に美味しかった…。
昨日も十分に美味しかったけれど、段取りよく入れた今日の珈琲は昨日よりもカドがないと言えばいいのだろうか、尖ってなくて酸味と苦みのバランスがよりよく味わえた。
なので、ゼリー用にもう一杯淹れた。
・ゼラチン ５g
・珈琲 200cc
・砂糖 大さじ２
１．ゼラチンを約80℃のお湯50mlで溶かす
２．珈琲に砂糖を入れて溶かす
３．１と２を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固める
できあがり！
冷蔵庫で場所をとるので他の器でつくって
取り分けスタイルに
ふるふる、いい感じに揺れるゼリーに期待値は高まる一方。
香りよーし、固まり具合よーし！
いざ、実食！
うまぁ～！
幸せ。
どこぞのカフェで出てきてもいいくらい美味しい。当然だ。美味しい珈琲でつくったのだから。
珈琲ゼリーを食べ終わって、今度はミルクブリューのゼリーをつくるためにゼラチンを溶かした。
明日のおやつはミルクブリューのゼリーだ！わーい！
明日まで待てるかな…。
こっそり夕飯のあとに、固まり具合を確かめるとかなんとか言って味見してしまいそう。
ふふ。
美味しい珈琲があるって楽しいね。
TABBY's COFFEE ROASTERさんありがとうございます！
今日も記事をお借りしました。
他にもかわいい切手がたくさんあるよ
最後までお読みいただきありがとうございます。
また、次のnoteでお会いしましょう。
#なんのはなしです珈
#tabbys_coffee_roaster
♢追記 2025.10.13♢
