プロセッコは一つではない

日本で「プロセッコ」と言うと、
手頃なスパークリングワインという印象を持つ人が多いと思います。

実際、イタリアワインの専門店に行っても、
プロセッコは1種類、多くても2種類ほど。

それは決して、需要がないからではありません。

むしろ世界では、
プロセッコは最も飲まれているスパークリングワインの一つです。

プロセッコは、世界で最も飲まれているスパークリングワインの一つであり、年間数億本規模で消費されています。

ではなぜ、日本ではそのような扱いなのでしょうか。

理由はシンプルです。

「プロセッコ」という言葉の中身が、分けて理解されていないからです。

プロセッコには、大きく分けて2つあります。

ひとつは、広い地域で生産されるカジュアルなプロセッコ。
もうひとつは、限られた丘で作られる特別なプロセッコ。

同じ名前でも、
その中身はまったく別のものです。

しかし日本では、その違いがほとんど認識されていません。

その結果、

「プロセッコ＝安いスパークリングワイン」

というイメージだけが残っています。

これは少し極端に言えば、

すべてのワインを「ワイン」という一言でまとめているようなものです。

私が見てきたプロセッコ

私は10年以上にわたり、イタリア・ヴェネト地方を訪れてきました。

その中で出会ったプロセッコは、
これまで日本で見てきたものとはまったく違うものでした。

丘の上に広がるブドウ畑。
手摘みで収穫されるブドウ。
家族単位で受け継がれるワイナリー。

そこには、
「日常の中の高級」という感覚がありました。

それは、単なるスパークリングワインではなく、
土地そのものを飲んでいる感覚でした。

なぜこの違いが重要なのか

もしプロセッコを一つのものとして理解してしまうと、

本来の価値に出会う機会そのものが失われてしまいます。

それは単に「良いワインを逃す」という話ではなく、

「別の文化に触れる機会を失う」ということです。

もう一つのプロセッコ

では、その「限られた丘」とはどこなのか。

それが、ヴァルドッビアデーネです。

世界遺産にも登録されたこの丘は、
プロセッコの本質が残る場所です。

最後に

プロセッコは一つではありません。

そして、
もしあなたがまだ「本当のプロセッコ」を知らないとしたら、

それはまだ、
その入口に立っていないだけかもしれません。

プロセッコは、ここから始まる。

ヴァルドッビアデーネとは
👉 https://valdobbiadene.jp