ビンチョウマグロ！

15kg前後のマグロを捌いたよ

これは去年の9月に捌いたお魚
トンボマグロとも呼ばれヒレが長いのが特徴。
本マグロよりあっさりした味のマグロ。

ここまで大きいのは初めてだったし、もっと捌き方をYouTubeとかで見とけばよかったと思った。
あと、包丁…包丁もっと研いでおけばよかった…
硬かった、骨が！そして重かった！

動画撮って捌いた
なんと…捌くのに2時間近くかかっていた…(遅い)

捌くので精一杯だったのか、料理は寿司一貫。

トロ寿司やぁ！

盛り付けも上手くいかなかったんだろうか。
寿司一貫って…
またリベンジできたら…

今度こそ料理までやるぞ！

そんなこんなで遠い記憶を辿って書きました。
お魚捌くの必死で料理できなかった。料理したけど、写真を撮れなかった、見た目が悪いなどなどはそれ以降ありましたよ。。。

それはまた次に。

ありがとうございました🐟