【我が家のレシピ27】オムライス
(画像は、今の我が家のリビングの壁です。長女と次男が、切り紙にハマり、壁いっぱいにお花や星の飾りをつけてくれました。)
「今日の夕飯なにー？」と、帰ってきた子ども達が喜ぶメニュー暫定第1位が、オムライスです。「ひゃっほーぅ！」という声が聞こえてきそう。
作り方は、かなり自己流です。簡単すぎて、得意料理には挙げられません。
オムライスのつくり方
お米を研いで、いつもより少なめの水加減にする。
細かく切った鶏もも(むね)肉、ミックスベジタブルと(あればパセリも)あわせて、1.に入れる。
コンソメキューブとケチャップを適量加えて、軽く混ぜたら、普段どおり炊飯する。
熱したフライパンにバターを敷き、溶いた卵を広げる。
表面が半熟になったくらいで、2.で炊き上がったチキンライスを適量のせる。
お箸でいい形に包んだら、お皿にひっくり返す。ケチャップをかけて、できあがり。
未だにフライパン迷子のうさこです。理想は、鉄のフライパンと銅の卵焼き器なのですが⋯ 現実は、もったいないけれど、テフロン加工のものを、焦げつくようになってきたら新調しています。
さてさて、炊飯器にお任せ、私は卵を焼くだけの、簡単メニューです。夫が外食してくる日や、週末疲れている時など、パッと作れて、サッと片付けできるのが、ありがたい。実はうさこ、鶏肉が苦手なので、数少ないチキンのレシピです。
半熟とろとろのオムライスに憧れもあるのですが、長男に軽度の卵アレルギーがあり、生卵を控えているため、我が家では薄焼き卵バージョンが定番です。
そして、仕上げに各自が好きなだけケチャップをかけるのを見越して、中身のチキンライスは薄味にしています。子ども達は、顔を描いたり、名前・イニシャルや年齢の数字を書いては、楽しんでいます。
食べ始めたと思ったら、あっという間に「ごちそうさまー」！
皆さまが、普段どんなオムライスを作られるのか、興味津々です。よろしければ、教えてくださいね。