【我が家のレシピ24】れんこんの揚げたやつ

れんこんは、家族みんなが好きな食材のひとつです。この時期、花粉症にも効くらしいので、なるべく冷蔵庫に切らさないようにしています。

また、このレシピは、野菜嫌いな亡き父が好んだ貴重な一品でもあります。サクサクモチッの食感と、れんこんのほのかな甘みがおいしいです。

れんこんの揚げたやつのつくり方

• れんこん　適量

• 米粉または小麦粉　適量

• 塩　適量

• 揚げ油

1. れんこんの皮を剥き、おろし金で擦る。

2. ボウルに1.と、つなぎの粉、塩を入れて混ぜる。

3. スプーンで丸め、180℃の油で揚げる。

熱々でも、冷めてからでもおいしいです。お箸が止まりません。多めに作って、お弁当のおかずにもぴったり。

ぜひ作ってみてくださいね〜