魔改造バスクチーズケーキ｜ マスカルポーネチーズの消費02

こんにちわ。ゆるチ〜ズです。
サクッと読めるシリーズ、絶賛消費中マスカルポーネ。今回はバスクチーズケーキです。

レシピ

参考にしたのは、以下の雪印さんのレシピです。

材料

レシピではクリームチーズ200gを使っていますが、マスカルポーネ100gとギリシャヨーグルト100gに置き換えました。食べ疲れしないよう、少しさっぱりめにしたくて半分をヨーグルトに。お砂糖も減らして60g→40gです。最近は、レシピの分量通りだと甘すぎまして‥。
クリームチーズの代用にマスカルポーネが使える、とネットで見かけたのでやってみました。マスカルポーネはクリームチーズより酸味がないからレモンを入れるといいよと書いてあったのですが、すっかり忘れてしまい入れてません。生クリームは50g多かったですが気にせずIN。割と適当です。

作り方は基本的に混ぜて焼くだけ。思ったよりも簡単でした。夕飯後にささっと準備できるくらいのカジュアルさ。オーブンシートの敷き込みに雑さ加減が際立ちますが、ここをもっとしっかりぴっちり敷くともう少し仕上がりが綺麗になるんですね。敷き方は特に説明がなかったので5秒くらいで敷きました。

混ぜるだけなので、紅茶の茶葉を入れたりベリーを入れたりアレンジが簡単にできそう。バスチーはお家で作るのもありかも（ただし1ホールのカロリー1500kcal）。

完成！

見た目いい感じにできました！表面は揺らすとプルプルしています。粗熱をとって冷蔵庫で一晩寝かせます。

次の日の朝。しっかり固まりました！もっと中心が凹むかな？と思いましたが思ったより凹みませんでした。
シートを開くとこんな感じ。

縁がボロボロです！（笑）これです、ここでオーブンシートの敷き込みが効いてくるのです。当たり前ですがプロは丁寧なお仕事をされているんですね。

実食

カットしていただきます。

断面、かなりとろけていていい具合ではないでしょうか！食べてみると、濃厚なマスカルポーネの味がしつつもヨーグルトのおかげでさっぱり食べられます。液体に近く、これは飲めるバスチーです。おいしい！家族もかなり絶賛してくれました。ありがたい〜。

✏️ まとめ

以上、魔改造バスチーを作ってみました。
それではまた！