夏の食欲不振と胃腸ケア〜山桃（ヤマモモ）と鍼灸で整える食養生【神戸】

暑い日が続くと、なかなか食欲が出なかったり、体がだるくなったりしませんか？

そんな時は無理に栄養たっぷりの食事や激しい運動をするより、まずは『 旬の食材を取り入れた食養生（しょくようじょう）』 がおすすめです。

今回は、6月〜7月に旬を迎える
『山桃（ヤマモモ）』
神戸市北区の【あいな地域】で行われた山桃の収穫体験を通して、その魅力をお届けします。

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《山桃は“幻の果実”？その理由とは》
『山桃』ってみなさんスーパーなどで見たことがありますか？
道の駅などではごくごく稀に販売されていることもあるそうですが、私は実際に販売されているところは見たことがありませんでした。

その理由は、
『木から摘み取ったら、すぐに食さないと腐ってしまう』からなんです。

また
6月から7月の時期に収穫できるこの『山桃ヤマモモ』ですが、【本当のベスト収穫時期】はわずか1週間だそうです。

『山桃』がそんな貴重なものだったとは！！
私が子供の時は、夏になると木に登って果実をとり、木に登るだけで、たくさんの熟した果実がボロボロ〜と大量に落ちて…
そうやって大量にゲットした赤黒く熟した果実を食べながら帰るなんてこともしょっちゅうしていました（笑）

なんだか懐かしくて♡
この度、私は神戸市北区にある【あいな地域】まで足を運んでこの『山桃ヤマモモ』の収穫に参加してまいりました。
神戸市にはこうしてまだまだたくさんの自然が残っています。
【あいな里山公園】はそんな自然をたくさん感じられる私の大好きな場所の一つです。

《あいな地域での収穫体験と語りべさんの話》
山桃の木、これは昔からある木がそのまま大きくなっているのではなく、大きく美味しい実がなる種類やたくさん実がなる種類などを接木しながら育てているそうです。

またオスの木とメスの木があり、昆虫たちではなく『風』によって花粉が運ばれるため、オスの木が一本あればかなり遠くのメスの木まで届き、メスの木はたくさんの果実をつけることができるそうです。

ですので、オスの木がたくさんのところには、たくさん実をつけてくれるようにわざわざ【オスの木にメス木を接木する】そうです。

では質問です🙋‍♀️
Q.オスの木にメスの枝を接木をした後、このオスの木はどうなるでしょうか？

①オスの木がメインで、接木をした枝のみがメスの木として育つ。

②はじめはオスの木だが、接木をしたメスの枝がオスの木よりも大きくなったときだけ、メスの木に変わる。

③メスの木を接木したオスの木は、全てメスの木に変わってしまう。

さぁ〜答えは！！

なんと『③です。』

えぇ〜！ビックリでした〜！　
自然界においてもメスのパワー恐るべしですね。
本当に強い！！

このようにあいな地域の山桃は、強く立派な種類、美味しい実がなる木の枝の接木を繰り返し、
大きな実がなる木、
少し酸味のある実がつく木、
小さいがたくさんの実がなる木
など、多種多様な山桃の木に出会うことができます。

爽やかで少し甘〜い香りもとても良いですし、山桃によって果実の味の違いも楽しみ、ありのままの自然の恵みを思いっきり感じることができます。

《収穫作業をみんなで楽しく》
さてさて、あいな伝統の山桃摘み用の竹籠を持って、専用の脚立に、安全具を装備していざ！

本当に見事な身のこなしで、筋肉モリモリとにかく元気で、カッコイイおじいちゃんでした。
私はそれにも驚かされてしまって（笑）
こうやって、健やかに歳を重ねていきたいなとつくづく思う私でした。

この竹細工の収穫カゴですが、とても古いものでしたが、かなり丈夫に作られていました。
ここにも驚きですが、ちゃっちゅう壊れるなんてこともないそうです。

また摘んだ後に入れるフタ付きの四角い素敵な竹細工のカゴもピカピカとツヤがあって立派なものでした。　　
ちなみに、その立派なカゴに蕨の葉やシダの葉を敷いたものに山桃を入れて、お裾分けしたり、保存しておくのだそうです。
なぜそれら葉っぱを引くのだろうと後日調べてみたところ、

・「シダ葉は邪気を払う」「清浄作用」として、祭事に使われてきた
・フィトンチッド（植物が放出する揮発性物質）が含まれていて防虫、防腐の役割をする

昔の人の知恵は、本当に素晴らしいです！

そして昔の道具職人さんは、自然にあるものを上手に手作りし、人々の生活に馴染む、使いやすく立派なものを作っていたんですね。
古き良きをここでも感じることができました。

収穫のカゴは、両手が空いた状態になるように木にぶら下げたり、首から下げて使うそうです。
その実演も見ることができ、
そして実際に触らせてもらうこともできました。

みんなで楽しく山桃を収穫し、大きくて赤黒く熟した果実を探して食べて、とっても美味しい〜！！
さらに自宅へお持ち帰りのプレゼントまで！
本当に大満足な1日でした♡

《山桃シロップとジャム作りで旬の味を楽しむ》
帰ってすぐに、もらって帰った山桃でシロップとジャムを作りました。
果実と砂糖は1:1のレシピをもらって帰りましたが、ベテランの主婦の方に作り方をお聞きすると、
果実と砂糖は3:1が美味しいとのことでした。

帰ってすぐに山桃を洗って、水を切って、大鍋に果実を入れて、砂糖を上からドサっと！
火にかけてグツグツ20分くらいと余熱で、完成しました！

さらに果実とシロップを分けて、そこからジャム作り。
一つ一つ種を外すのにかなりの時間を要しましたが、ジャムも完成！

めちゃくちゃ美味しいです！
いちごなどはレモンなどを入れたりしますが、ナチュラルな酸味のある山桃はそのままですっごくさっぱりしてて美味しいですよ♪
炭酸で割ると最高です♪

こんなに美しくて美味しい山桃、いったいどんな効果や効能があるのか気になってきませんか？
また、夏の食養生の『山桃』についても詳しく書いでいきたいと思います。
公開日　2025年7月23日
鍼灸師　和田美裕貴

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